Gâteau de maïs frais aux feuilles de macabo « Tack » ou « Tenue Militaire»
Quelque soit le nom que vous lui donnez : gâteau de maïs, le tack, pouksin, tchap ou tenue Militaire ou encore Gâteau de maïs « Tack » ou « Tenue Militaire». Ce met typique de la région de l’Ouest Cameroun est l’un des plats les plus appréciés des Bayangam (village de l’Ouest).La tenue militaire est […]
Lire la suiteMacabo Ma sesse, Mpèle macabo ou (ragoût de macabo)
Cuisine du Mboa ne peut réellement vous donner avec certitude les origines de ce ragoût de macabo pour la simple raison qu’on le retrouve sur toutes les tables et sous divers noms : Macabo Ma sesse, Mpèle macabo, Mpele makab pour ne citer ceux-la.Cependant il semblerait mais avec beaucoup de réserve que ce plat ait […]
Lire la suiteCuisine Africaine : 6 Recettes de Sauce Gombo
La Sauce Gombo est issue d’un Légume très apprécié dans la cuisine africaine et d’une manière particulière la cuisine camerounaise. Le gombo est un légume typique de l’alimentation africaine.Il se consomme cru ou cuit. Sa saveur et sa texture particulière, ainsi que les composés nutritifs qu’il contient en font un légume qui gagnerait à être […]
Lire la suiteRecette de Riz Jollof (façon Buéa)
Le Riz Jollof est une spécialité de la cuisine camerounaise. Aussi appelé « bènn tchin, riz gras ou encore riz wolof », ce plat est aussi populaire en Afrique de l’Ouest. C’est un plat de riz végétarien dans lequel les légumes frais sont ajoutés à la sauce. La particularité de cette version du riz Jollof […]
Lire la suiteRecette de Pommes de terre et de Haricots Pilés
Pommes pilées : un plat mythique de la Cuisine Camerounaise.La délicieuse et incontournable recette de pommes de terre et de haricots pilés.Très consommé et très apprécié dans presque tous les ménages, ce mets qui tire ses origines de la province de l’Ouest Cameroun est un plat simple à réaliser, économique mais surtout très nourrissant. Dans […]
Lire la suiteJulienne de Patate Douce aux Émincés de Bœuf
Saviez-vous que vous pouvez délicieusement déguster un super repas bien concocté mais à moindre coût ? Les Julienne de Patate Douce aux Émincés de Bœuf vous en avez déjà entendu parler? J’ai récemment découvert cette délicieuse recette sur Facebook.Ce plat est le fruit de l’imagination de Géorgie pris sur son mur « La Fourchette de […]
Lire la suiteBouillon de Tripes de BÅ“uf aux Pommes de terre
Les tripes dans la cuisine, vous en avez de déjà entendu parler ?Certainement !Loin de moi l’idée de vous faire un cours de biologie, les tripes sont les parties comestibles des viscères de certains animaux de boucherie (intestin, estomac).Vulgairement appelés « Missounga » dans le jargon culinaire camerounais, le plat de tripes s’accommode en cuisine […]
Lire la suiteRecette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides
Plat très apprécié de la cuisine camerounaise, cette Recette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides est aussi très bien consommé au même titre que l’Okock, le Mintoumba, le Sanga ou le Ndomba.L’Ekomba est un plat typique des populations Bétis, tribu de la région du centre et du Sud du Cameroun. De son nom […]
Lire la suiteLe Mintoumba ou gâteau de manioc
Le Mintoumba : un pain traditionnel du peuple Bassa.Il est fait à partir d’une pâte de manioc fermentée, écrasée et mélangée avec de l’huile de palme rouge, du sel et quelques assaisonnements selon les goûts.Dans les différents villages Bassa et partout ailleurs au Cameroun et en dehors, le mintoumba qui est assimilé à un pain […]
Lire la suiteRecette de Sanga
La Recette de Sanga est un plat très apprécié de la cuisine camerounaise, très apprécie des peuples bantous qui nous vient du sud du Cameroun. Il est fait de maïs en grain, de feuilles de zoom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines ou encore feuilles d’épinards, de jus de noix de palme et de sucre. Le […]
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