Sauce de njansan au maquereau
La Sauce de njansan au maquereau est une délicieuse recette parfumée de la cuisine camerounaise. Le njansan dont l’appellation varie en fonction des pays : l’akpi (Côte d’ivoire), muguella (Angola), okhuen (Nigéria), wana (Ghana), bofeko (RDC) est une épice mais aussi un arôme nutritif qui épaissit les sauces et les soupes et apporte un goût […]
Lire la suiteRecette de Folong Sauté au Poisson Fumé
La Recette de Folong Sauté au poisson fumé : un vrai délice!Ce plat est un classique de la cuisine camerounaise. Très simple à réaliser pourtant très délicieux. Vous pouvez le cuisiner avec la viande, du poisson fumé (comme nous vous le proposons), le poulet fumé ou des crevettes en fonction de vos goûts. Cette délicieuse […]
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Recette de Folong Sauté aux Graines de Courges
Recette de Folong Sauté aux Graines de Courges.On ne saurait parler de la diversité culinaire au Cameroun sans évoquer ce qui fait sa particularité : les légumes.Véritables richesses pour le corps humain, les légumes contiennent de nombreux éléments minéraux et beaucoup de vitamines pour notre bien être.Fort de cet apport énergétique, nos mamans ont su […]
Lire la suiteCuisine Camerounaise : Les Brochettes de bœuf maison.
Les Brochettes de bœuf maison dans la cuisine camerounaise d’Afrique et d’ailleurs désigne une fine tige en métal ou en bois sur laquelle sont embrochés des morceaux de viande : bœuf, porc, volaille, poisson cuits sur la braise ou barbecue.Si vous aimez les grillades comme moi, je vous propose aujourd’hui cette délicieuse recette de brochettes […]
Lire la suiteLa Bûche Traditionnelle Africaine de la Cuisine de Gladys
La Bûche Traditionnelle Africaine de la Cuisine de Gladys vous connaissez?« La Cuisine camerounaise a tout, il faut juste oser. » nous dit Nicole plus connu sous l’appellation « Cuisine de Gladys ». Cette jeune femme aux mains expertes, sublime et transforme tout ce qu’elle touche en délicieuse recette.Les preuves ne sont plus à démontrer. […]
Lire la suite3 Recettes de Ndomba pour le bonheur de vos papilles
Ces 3 Recettes de Ndomba font partie de ses mets incroyablement délicieux qui font la beauté de la cuisine africaine et de manière particulière la cuisine camerounaise et aussi gabonaise.Le Ndomba est un terme connu des peuples Béti pour dire papillote. Le Ndomba est un mets préparé à l’étouffée avec des épices dans des feuilles […]
Lire la suiteQueue de bœuf à la sauce arachides
La sauce d’arachide est un plat très répandu en Afrique. Connue sous plusieurs noms : Maffé Tiga, Tiga Degae, fiang owodo, Noh Mbiya. La Recette de Queue de bœuf à la sauce arachides un vrai délice!La sauce d’arachide est un mets très connu au Sénégal, en Guinée, au Mali, en Côte d’ Ivoire et dans […]
Lire la suitePoulet Fumé Sauce Pistache (graines de courges)
La sauce Pistache reste une spécialité de la cuisine camerounaise. Met fait à base de graine de Courge, le pistache tel qu’il est communément appelé au Cameroun est un plat qui séduit et bien évidemment fait des gourmands. On le cuisine sous plusieurs formes mais nous avons choisi de vous le servir dans une succulente […]
Lire la suiteTaro Sauce Jaune: la Recette
Très présent dans la tradition bamiléké, le plat du Taro Sauce Jaune est tout un grand symbole dans la région de l’Ouest Cameroun. Pourtant ce plat depuis des lustres était traditionnellement préparée et consommée par le peuple Ngemba de la région du Nord-Ouest du Cameroun (d’ou il est issu), sous l’appellation de « la soupe achu » […]
Lire la suiteSauce de feuilles de Gombo ou Kelen Kelen
Sauce Gombo ou Kelen Kelen une recette made in Cameroun.S’il est vrai que le nom Kelen Kelen est assez connu dans la cuisine camerounaise, il est d’autant plus important de savoir que cette recette peut varier d’une région à une autre et que les légumes utilisés ne sont pas toujours les mêmes.Ainsi on retrouve le […]
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