Recette du Kwakoukou (Kouakoukou) ou macabos râpés à la sauce blanche
Plat originaire de la région de l’Ouest et du Littoral du Cameroun, le kwakoukou ou kouakoukou est le nom donné à la recette du macabos râpés.Il se mange avec la sauce blanche, le ( Django au arachides ou encore appelée le kenlinkenlin ). Découvrez avec Cuisine du Mboa comment cuisiner cette délicieuse Recette du Kwakoukou […]
Lire la suiteRecette de Haricots Sautés
Recette de Haricots Sautés un plat classique de la cuisine camerounaise.Riche en protéines, glucides, fibres et sels minéraux, le haricot est une légumineuse possédant une grande qualité nutritionnelle. La forme la plus prisée dans la cuisine camerounaise reste le haricot rouge.De ses multiples noms connus des jeunes notamment  le « Jaze  » ou le « H », le […]
Lire la suiteRecette de l’Ekwang
La Recette de l’Ekwang ou d’Ekwang coco, est une recette de la cuisine camerounaise qui tire ses origines de la région du Sud-ouest du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ».  En fait, il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres […]
Lire la suiteRecette de Bar Braisé
La Recette de Bar Braisé dans la cuisine camerounaise. Un plat classique qui fait toujours autant saliver.Cuisine camerounaise et africaine : la Recette de Bar BraiséIngrédients pour 4 personnes – 4 Bars moyens- 2 Tomates fraîches- Du Persil- Du Céleri- 1 Gros oignon- 10 Grains de Djanssang- 10 cl d’huile raffinée- Sel- Poivre- 2 RondellesPréparation 25 […]
Lire la suiteRecette de Pastels de viande ou pili pili
La recette de Pastels de viande ou pili pili est une délicieuse recette de la cuisine camerounaise.Ce sont de bons beignets fourrés à la viande et aux légumes facile à faire pourtant excellent à la première bouchée. Découvrez cette fameuse recette de Pastels de viande ou pili pili étape par étape et une vidéo proposée […]
Lire la suiteMBONGO DE MACHOIRON
Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise .Le bongo’o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun).La particularité de cette recette […]
Lire la suiteGÂTEAU AUX GRAINES DE COURGES (mets de pistache)
Ce prestigieux et délicieux gâteau (mets de pistache) est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Chez les côtiers (Sawa) ce gâteau appelé Ngonda Mukon est traditionnellement servi à Noël et se consomme avec des miondos (bâtons de manioc). Chez les bamilékés tout comme chez les Bétis, c’est un mets d’honneur, il […]
Lire la suiteNems au poulet
Nems au poulet que du bonheur! Une délicieuse recette de famille facile à réaliser. Découvrez la préparation étape par étape à travers cette vidéo. Cuisine africaine, camerounaise et d’ailleurs : Nems au pouletIngrédients pour 4 personnes – 300 g de chair de poulet hachée- 15 g de Champignons noirs déshydratés hachés (tremper 1 heure dans l’eau […]
Lire la suitePoulet Grillé à la Poêle
Cuisine camerounaise : poulet à la PoêleIngrédients pour 6 personnes1 poulet3 gros oignons250 grammes d’Ail50 grammes de poivre blanc1 sachet de curry1 grosse tige de poireauSel1 litre d’huile1 poivronPréparation 20 minutesCuisson 45 minutesTemps total 65 minutesPRÉPARATION et cuissonEtape 1 : Flamber, nettoyer et découper le poulet en morceauxEtape 2 : Mettre du sel ou vinaigre […]
Lire la suiteSoupe de légumes au blanc de poulet
La Soupe de légumes  au blanc de poulet (poireau, pommes de terre). Idéale en ce temps de froid.Cuisine africaine camerounaise et D’ailleurs : Soupe de légumes au blanc de pouletIngrédients pour 6 personnes- Pommes de terre- Blanc de poulet- Blanc de poireau- Carottes- Ail- Oignons- Poivre blanc- Sel- BasilicPréparation 20 minutesCuisson 20 minutesTemps total 40 […]
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