Recette du Corn tchap: cuisine Camerounaise
Tirant ses origines très certainement de la province du Sud-ouest, « le Corn tchap » ou « Corn chaff » ou encore « Kontchap » est un plat de la cuisine camerounaise très apprécié et super succulent.Fait à base de haricots (rouge surtout), de maïs et de poisson fumé, cette recette très prisée est aussi très savoureuse. Cuisine du Mboa vous […]
Lire la suiteRecette du Kwakoukou (Kouakoukou) ou macabos râpés à la sauce blanche
Plat originaire de la région de l’Ouest et du Littoral du Cameroun, le kwakoukou ou kouakoukou est le nom donné à la recette du macabos râpés.Il se mange avec la sauce blanche, le ( Django au arachides ou encore appelée le kenlinkenlin ). Découvrez avec Cuisine du Mboa comment cuisiner cette délicieuse Recette du Kwakoukou […]
Lire la suiteRecette de Haricots Sautés
Recette de Haricots Sautés un plat classique de la cuisine camerounaise.Riche en protéines, glucides, fibres et sels minéraux, le haricot est une légumineuse possédant une grande qualité nutritionnelle. La forme la plus prisée dans la cuisine camerounaise reste le haricot rouge.De ses multiples noms connus des jeunes notamment le « Jaze  » ou le « H », le […]
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Recette de l’Ekwang
La Recette de l’Ekwang ou d’Ekwang coco, est une recette de la cuisine camerounaise qui tire ses origines de la région du Sud-ouest du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ». En fait, il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres […]
Lire la suiteRecette de Bar Braisé
La Recette de Bar Braisé dans la cuisine camerounaise. Un plat classique qui fait toujours autant saliver.Cuisine camerounaise et africaine : la Recette de Bar BraiséIngrédients pour 4 personnes – 4 Bars moyens- 2 Tomates fraîches- Du Persil- Du Céleri- 1 Gros oignon- 10 Grains de Djanssang- 10 cl d’huile raffinée- Sel- Poivre- 2 RondellesPréparation 25 […]
Lire la suiteRecette de Pastels de Viande ou pili pili
Les Pastels de Viande ou Pili Pili au Cameroun sont une délicieuse spécialité culinaire présente dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ces petits en-cas ou hors-d’Å“uvre se composent généralement d’une fine pâte croustillante, qui peut être frite ou cuite au four, et d’une savoureuse garniture à base de viande, d’épices et d’aromates.Les Pastels […]
Lire la suiteMBONGO DE MACHOIRON
Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise .Le bongo’o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun).La particularité de cette recette […]
Lire la suiteLa Recette du Mets de Pistache
Ce prestigieux et délicieux gâteau aux Graines de Courges (Mets de Pistache) est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Chez les côtiers (Sawa) ce gâteau appelé Ngonda Mukon est traditionnellement servi à Noël et se consomme avec des miondos (bâtons de manioc).Enter your text here…Chez les bamilékés tout comme chez les Bétis, […]
Lire la suiteNems au poulet
Nems au poulet que du bonheur! Une délicieuse recette de famille facile à réaliser. Découvrez la préparation étape par étape à travers cette vidéo. Cuisine africaine, camerounaise et d’ailleurs : Nems au pouletIngrédients pour 4 personnes – 300 g de chair de poulet hachée- 15 g de Champignons noirs déshydratés hachés (tremper 1 heure dans l’eau […]
Lire la suitePoulet Grillé à la Poêle
Cuisine camerounaise : poulet à la PoêleIngrédients pour 6 personnes1 poulet3 gros oignons250 grammes d’Ail50 grammes de poivre blanc1 sachet de curry1 grosse tige de poireauSel1 litre d’huile1 poivronPréparation 20 minutesCuisson 45 minutesTemps total 65 minutesPRÉPARATION et cuissonEtape 1 : Flamber, nettoyer et découper le poulet en morceauxEtape 2 : Mettre du sel ou vinaigre […]
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