Boulettes de poisson
J’ai découvert cette recette de Boulettes de poisson lors d’une foire gastronomie organisée par des amis Chef passionnés de la cuisine.C’est une recette originale, facile, délicieuse, économique, simple et surtout sans arêtes. Quoi de mieux pour faire plaisir aux touts petits et même les adultes.NOTE DE L’AUTEUR : Il est important de le préciser. La […]
Lire la suiteRagoût de Bœuf Mariné au Vinaigre Balsamique
Je vous présente le Ragoût de BÅ“uf d’une jeune passionnée de la cuisine Africaine que j’ai déniché en faisant ma ronde de chef sur facebook.Pour la petite précision, on se connaît pas, même s’il est vrai que je la suis dans « Les recettes du monde » http://bit.ly/2Wh8xkW (une super plateforme qui permet aux passionnés […]
Lire la suiteRecette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides
Plat très apprécié de la cuisine camerounaise, cette Recette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides est aussi très bien consommé au même titre que l’Okock, le Mintoumba, le Sanga ou le Ndomba.L’Ekomba est un plat typique des populations Bétis, tribu de la région du centre et du Sud du Cameroun. De son nom […]
Lire la suiteLe Mintoumba ou gâteau de manioc
Le Mintoumba : un pain traditionnel du peuple Bassa.Il est fait à partir d’une pâte de manioc fermentée, écrasée et mélangée avec de l’huile de palme rouge, du sel et quelques assaisonnements selon les goûts.Dans les différents villages Bassa et partout ailleurs au Cameroun et en dehors, le mintoumba qui est assimilé à un pain […]
Lire la suiteRecette de Sanga
La Recette de Sanga est un plat très apprécié de la cuisine camerounaise, très apprécie des peuples bantous qui nous vient du sud du Cameroun. Il est fait de maïs en grain, de feuilles de zoom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines ou encore feuilles d’épinards, de jus de noix de palme et de sucre. Le […]
Lire la suiteRecette du Corn tchap: cuisine Camerounaise
Tirant ses origines très certainement de la province du Sud-ouest, « le Corn tchap » ou « Corn chaff » ou encore « Kontchap » est un plat de la cuisine camerounaise très apprécié et super succulent.Fait à base de haricots (rouge surtout), de maïs et de poisson fumé, cette recette très prisée est aussi très savoureuse. Cuisine du Mboa vous […]
Lire la suiteRecette du Kwakoukou (Kouakoukou) ou macabos râpés à la sauce blanche
Plat originaire de la région de l’Ouest et du Littoral du Cameroun, le kwakoukou ou kouakoukou est le nom donné à la recette du macabos râpés.Il se mange avec la sauce blanche, le ( Django au arachides ou encore appelée le kenlinkenlin ). Découvrez avec Cuisine du Mboa comment cuisiner cette délicieuse Recette du Kwakoukou […]
Lire la suiteRecette de Haricots Sautés
Recette de Haricots Sautés un plat classique de la cuisine camerounaise.Riche en protéines, glucides, fibres et sels minéraux, le haricot est une légumineuse possédant une grande qualité nutritionnelle. La forme la plus prisée dans la cuisine camerounaise reste le haricot rouge.De ses multiples noms connus des jeunes notamment le « Jaze  » ou le « H », le […]
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Recette de l’Ekwang
La Recette de l’Ekwang ou d’Ekwang coco, est une recette de la cuisine camerounaise qui tire ses origines de la région du Sud-ouest du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ». En fait, il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres […]
Lire la suiteRecette de Bar Braisé
La Recette de Bar Braisé dans la cuisine camerounaise. Un plat classique qui fait toujours autant saliver.Cuisine camerounaise et africaine : la Recette de Bar BraiséIngrédients pour 4 personnes – 4 Bars moyens- 2 Tomates fraîches- Du Persil- Du Céleri- 1 Gros oignon- 10 Grains de Djanssang- 10 cl d’huile raffinée- Sel- Poivre- 2 RondellesPréparation 25 […]
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