Boulettes de poisson
J’ai découvert cette recette de Boulettes de poisson lors d’une foire gastronomie organisée par des amis Chef passionnés de la cuisine.
C’est une recette originale, facile, délicieuse, économique, simple et surtout sans arêtes. Quoi de mieux pour faire plaisir aux touts petits et même les adultes.
NOTE DE L'AUTEUR :
Il est important de le préciser. La cuisine est un art aussi, ce qui fait sa beauté et sa richesse de façon générale ce sont des découvertes et des touches personnelles que les uns et les autres nous partagent.
Ne soyez dont pas étonnés ou choqués si les ingrédients ne sont pas exactement comme dans vos souvenirs d’enfance ou comme vous l’aurez espéré. Notez Juste que la cuisine est dynamique et évolutive et la cuisine camerounaise n'est pas en reste.
Image Ivorian Food
Cuisine africaine, camerounaise et d'ailleurs : Les Boulettes de poisson
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de poisson (au choix)
- 2 Oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates en fruit
- 1 petit bouquet de persil
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 3 œufs (selon moi d'autres en utilisent 1 ou carrément pas)
PRÉPARATION et cuisson
Etape 1: Nettoyez et coupez le poisson.
Etape 2: Faites le bouillir avec un peu d'eau et du sel pendant 15 minutes, ensuite réservez.
Etape 3: Lavez et mixez vos condiments ( Oignons, poivre noir, persil, ail, tomates).
Etape 4: Reprenez votre poisson pour l'émietter. Enlever les arêtes, la peau, et les têtes afin de ne recueillir que la chair.
Etape 5: Dans un saladier, malaxez la chair pour bien s'assurer qu'il n'y ait plus aucune arête.
Etape 6: Ajoutez vos condiments suivis des 3 œufs, ensuite mélangez l'ensemble jusqu’à obtenir une purée assez homogène.
Etape 7: Roulez vos boulettes.
Etape 8: Préchauffez de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
Etape 9: Déposez les dans l’huile bien chaude, laissez dorer et retirez les.
Ps: grillez les à point si vous les préférez croustillantes. Si non ajoutez juste un peu plus de jus de citron pour que ce ne soit pas trop sec.
Variante de la recette de Boulettes de poisson par Valérie GBAGUIDI VINAKPON
Bon appétit
