Author Archives: Charles
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Les Knepfle aussi appelées Knepp appartiennent à la famille des gnocchis. Ce plat est un classique de la cuisine Alsacienne mais aussi de multiples régions européennes (France, Autriche, Suisse, Allemagne, Italie). Les Knepfle peuvent être cuisinées de diverses manières comme cette Recette de knepfle au fromage blanc et être servies en plat principal ou en […]
Lire la suiteDécouvrez une association un peu surprenante du vin rouge et du chocolat qui au final donne un excellent cake. Le Rotweinkuchen ou gâteau au vin rouge est un gâteau merveilleux et original qui nous vient de la cuisine allemande (l’Alsace). Une véritable tuerie qu’affectionnent les enfants et les fans du bon vin. Le Rotweinkuchen reste […]
Lire la suiteJe ne cuisine que très rarement Suisse même si j’adore ça, seulement je n’y pense pas très souvent. Mais après avoir goûté à ce délicieux plat de Macaronis à la montagnarde, j’avais plus qu’envie de le refaire tellement c’était bon ! Si vous ne le savez pas déjà , les Macaronis à la montagnarde est un plat […]
Lire la suiteRégalez-vous en toute simplicité grâce à cette tarte qui fait partie de mes desserts favoris. La Tarte suisse moelleuse aux pommes. Un délicieux dessert à mi chemin entre une tarte et un gâteau aux pommes. Super bon et très facile à faire, cette Tarte suisse moelleuse aux pommes va vous faire découvrir ou redécouvrir la […]
Lire la suiteLa Suisse célèbre pour ses montres de luxe et ses chocolats l’est tout autant pour sa gastronomie extraordinaire. De ses multiples gourmets nous pouvons citer l’un des plats populaires qui nous vient de Saint-Gall. Il s’agit de la Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons. Depuis très longtemps, la Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons […]
Lire la suiteSans risque de me tromper, le plat de Currywurst allemande est sans doute la meilleure recette traditionnelle de saucisse allemande et certainement aussi la plus consommée. Bien qu’il soit cuisiné différemment selon les régions, ce plat de cuisine de rue très populaire en Allemagne est en faite une saucisse grillée ou précuite à l’eau, entière […]
Lire la suiteMiam miam, découvrez ce délicieux plat de Côtes de porc à la sauce au poivre. Une recette tout simplement formidable surtout grâce à sa sauce au poivre. Cette sauce est encore plus délicieuse quant vous y ajoutez de la moutarde. Je vous le recommande. Préparation : 15 minutesCuisson : 10 minutesTemps total : 25 minutes […]
Lire la suiteLa Tourtière est un plat traditionnel québécois de la famille des tourtes. C’est un plat essentiellement fait à base de viande hachée (bÅ“uf, veau et/ou porc) et des épices de la Tourtière (clous de girofle, cannelle, thym, muscade, sauge, paprika (facultatif), céleri, persil), le tout recouvert d’une pâte (abaisses de pâte à tarte). Il existe cependant […]
Lire la suiteLa délicieuse recette traditionnelle de ragoût de pattes de cochon est un plat principal de la cuisine québécoise. C’est un plat composé de jarret ou de pattes de cochon dans une sauce aromatisée à la farine grillée, au clou de girofle, à la cannelle et au gingembre. La variante de ce plat est ce ragoût […]
Lire la suiteAssurément c’est l’un des plats traditionnels canadiens le plus étrange et le plus typique. La sauce poutine est un plat québécois très apprécié dans la belle province. La poutine est un plat composé, dans sa forme classique, de frites, de fromage en grains et de sauce brune. Une sauce à base de bouillon de bÅ“uf, […]
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