Bûches de Noël Faciles et Rapides à Réaliser

Super simple à faire et pourtant incroyablement bon, ces deux Bûches de Noël Faciles et impossible à rater vont vous bluffer et sublimer vos repas. Ce Super dessert pour Noël est une recette très simple pour un résultat tout simplement parfait.

Bûches de Noël Faciles et Rapides 

1- Bûche de Noël au chocolat

Ingrédients

Pour le biscuit :

Pour la mousse au chocolat :

Pour le glaçage au chocolat :

Préparation et Cuisson

Bûche de Noël au chocolat

Etape 1 : Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Etape 2 : Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 3 : Ajoutez ensuite la farine et mélangez.

Etape 4 : Montez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez-le délicatement au mélange précédent avec une pincée de sel.

Etape 5 : Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 6 : Versez la pâte dans un moule recouvert d'un papier sulfurisé. Étalez la pâte et lissez la surface à l'aide d'une spatule.

Etape 7 : Enfournez pour 10 à 15 minutes. Ps : le biscuit doit être légèrement doré.

Etape 8 : À la sortie du four, posez sur le biscuit un torchon propre humide puis démoulez le. Ensuite roulez délicatement ensemble le biscuit et le torchon en serrant très fort.

Etape 9 : Laissez refroidir.

Etape 10 : Faites fondre au bain marie le chocolat noir. Hors du feu, Mélangez-le avec le mascarpone où la crème fraîche et du beurre mou jusqu'à l’obtention d'une crème homogène.

Etape 11 : Déroulez le biscuit et étalez-y les 2/3 de la mousse de chocolat à la crème fraîche. Enroulez ensuite le biscuit sur lui-même.

Etape 12 : Tartinez sur l’extérieur de la bûche le reste de la mousse au chocolat. Tracez des sillons à la fourchette, puis décorer avec des framboises ou autres décoration de Noël.

Etape 13 : Coupez les extrémités et réservez la bûche au réfrigérateur.

2- Bûche aux amandes

Bûches de Noël Faciles

Crédit image: cuisine.journaldesfemmes.fr

Ingrédients

Pour le biscuit :

Pour la crème mascarpone :

Pour le caramel :

Préparation et Cuisson

Bûche aux amandes

Etape 1 : Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Etape 2 : Dans un saladier, préparez la crème en fouettant vivement les jaunes d’œufs. Ajoutez au mélange la farine et fouettez bien.

Etape 3 : Montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant peu à peu du sucre en poudre.

Etape 4 : Mélangez délicatement les deux mélanges à l'aide d'une spatule souple.

Etape 5 : Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Etape 6 : Étalez la pâte sur le papier sulfurisé en lissant la surface avec une spatule souple.

Etape 7 : Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Etape 8 : À la sortie du four, démoulez le biscuit en le renversant délicatement sur un torchon propre et humide en serrant très fort. Ensuite roulez-le immédiatement et laissez-le refroidir.

Etape 9 : Préparez la crème au mascarpone en versant dans un saladier le mascarpone, le lait, le sucre glace, l’extrait d’amande amère. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Réservez au frais.

Etape 10 : Préparez le caramel en mettant dans une casserole le sucre et l’eau. Mettez sur feu doux ce mélange et attendez que sucre vire couleur caramel. Retirez du feu. Incorporez 20 g de beurre. Placez les amandes sur une feuille de papier sulfurisé.

Etape 11 : Déroulez le biscuit et incorporez délicatement de façon uniforme les deux tiers de la crème fouettée au mélange à l'aide d'une spatule. Roulez le gâteau délicatement en le serrant le plus possible puis enveloppez-le de film plastique.

Etape 12 : Nappez la bûche de crème restante. Parsemez la bûche en répartissant sur le dessus les amandes caramélisées.

Etape 13 : Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Bûches de Noël Faciles et Rapides