Pancakes aux Bananes et Myrtilles : Une Recette Savoureuse et Nutritive pour Toute la Famille

Imaginez une matinée douce et ensoleillée, où l'odeur enivrante de pancakes fraîchement cuits emplit la maison. Mais pas n'importe quels pancakes : des pancakes aux bananes et Myrtilles juteuses, gorgées de saveurs.

Cette recette de pancakes aux bananes et Myrtilles n'est pas seulement un régal pour les papilles, elle est également un concentré de bienfaits nutritionnels. Que vous cherchiez à satisfaire les envies gourmandes de vos enfants ou à vous offrir un moment de plaisir sain, ces pancakes sont la réponse parfaite.

Les pancakes aux bananes et Myrtilles sont un classique du petit-déjeuner qui réunit les familles autour d’une table pour un repas chaleureux et délicieux. Lorsqu’ils sont agrémentés de bananes et de myrtilles, ces pancakes deviennent non seulement irrésistibles, mais aussi nutritifs.

Préparez-vous à découvrir une recette qui transformera vos petits déjeuners en un festin inoubliable qui fera plaisir aux enfants tout en apportant des bienfaits pour la santé.

Les Bienfaits des Bananes et des Myrtilles

Avant de plonger dans la recette, il est utile de comprendre pourquoi ces deux fruits sont un excellent ajout à vos pancakes.

Les bananes sont riches en potassium, un élément essentiel pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Elles contiennent également de la vitamine B6, qui aide à produire de l’énergie et des globules rouges. Leur texture crémeuse et leur saveur sucrée en font un ingrédient parfait pour les pancakes.

Les myrtilles sont une source puissante d’antioxydants, notamment de la vitamine C et des flavonoïdes. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les radicaux libres. Leur saveur légèrement acidulée complète à merveille la douceur des bananes.

Ingrédients Nécessaires

Pour préparer des pancakes aux bananes et myrtilles pour environ 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2 bananes bien mûres

150 g de myrtilles fraîches

250 g de farine

2 œufs

300 ml de lait (végétal ou animal)

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou huile de coco)

Préparation des Pancakes aux Bananes et Myrtilles

Préparation de la pâte :

Etape 1 : Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

Etape 2 : Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Etape 3 : Versez le lait et le beurre fondu dans le mélange de bananes et œufs, puis remuez bien.

Incorporation des éléments secs :

Etape 4 : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

Etape 5 : Incorporez progressivement les éléments secs dans le mélange liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

Etape 6 : Ajoutez les myrtilles à la pâte en remuant doucement pour ne pas les écraser.

Cuisson des pancakes :

Etape 7 : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.

Etape 8 : Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour chaque pancake.

Etape 9 : Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pancakes aux Bananes et Myrtilles : Une Recette Savoureuse et Nutritive pour Toute la Famille

Astuces pour des Pancakes Parfaits

Utiliser des bananes bien mûres : Plus les bananes sont mûres, plus elles sont sucrées et faciles à écraser. Cela contribue à une texture douce et une saveur plus intense.

Ne pas trop mélanger la pâte : Un mélange excessif peut rendre les pancakes denses et lourds. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.

Maintenir une chaleur moyenne : Une poêle trop chaude peut brûler les pancakes avant qu’ils ne soient cuits à l’intérieur. Une chaleur moyenne assure une cuisson uniforme.

Ajouter les myrtilles à la pâte ou sur le pancake : Si vous préférez que les myrtilles ne colorent pas la pâte, ajoutez-les directement sur le pancake après avoir versé la pâte dans la poêle.

Variations et Personnalisation

Pancakes aux Bananes et Fraises : Remplacez les myrtilles par des fraises coupées en petits morceaux pour une variante tout aussi délicieuse.

Pancakes Vegan : Utilisez du lait végétal et remplacez les œufs par une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à trois cuillères à soupe d’eau.

Pancakes Protéinés : Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de protéine à la pâte pour un coup de pouce nutritif, idéal pour les matins actifs.

Accompagnements et Garnitures

Le sirop d'érable est un classique indémodable qui ajoute une touche de douceur.

Le yaourt nature ou grec est une option riche en protéines qui apporte une touche crémeuse.

Les Noix concassées pour un croquant supplémentaire et des bienfaits nutritionnels.

Les Chantilly pour les occasions spéciales, une petite touche gourmande.

Les pancakes aux bananes et myrtilles sont une excellente façon de commencer la journée avec une note sucrée et nutritive. Cette recette facile et adaptable peut être préparée en un rien de temps, ce qui en fait une option idéale pour les matins chargés ou les brunchs du week-end. En incorporant des fruits frais et des ingrédients sains, vous pouvez offrir à votre famille un repas délicieux qui leur fournira l’énergie nécessaire pour affronter la journée.

Pancakes aux Bananes et Myrtilles : Une Recette Savoureuse et Nutritive pour Toute la Famille

Pancakes aux Bananes et Myrtilles : Une Recette Savoureuse et Nutritive pour Toute la Famille

Vous allez aussi aimer