Charles
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Banane Malaxée ou Topsi Ba’ana
Tirant ses origines de la province de l’Ouest, la Banane malaxée encore appelé « topsi ba’ana » est une recette des bafangs qui signifie « mélangé dans la sauce ». Cette recette autrefois considérée comme le repas des pauvres est un mélange de pâte d’arachides, de bananes (fruits) et d’épices.Ce repas (banane malaxée) de la cuisine camerounaise […]
Lire la suiteRecette d’Okok
La Recette d’Okok (ikok, ekoke) sucré du Cameroun. Un plat facile et rapide à cuisiner.Très apprécié de la cuisine camerounaise, l’okok est un plat typique des Bétis, tribu de la région du centre et du Sud du Cameroun. C’est un plat très riche quand il est préparé avec du jus de noix de palme et des […]
Lire la suiteSauté de pattes de bœuf
Sauté de pattes de bœuf : un délice de la cuisine camerounaise.Cuisine camerounaise : Sauté de pattes de bœufIngrédients pour 4 personnesPattes de bœufOignonsTomates Poivron AilCondiments verts (poireau, basilic, céleri…)Épices au choix (Poivre blanc ou noir, rondelles écrasées, djansang, curry, paprika, épices taro)Un peu d’huile blanchePimentSel et cube (facultatif)Préparation et cuissonEtape 1 : Bien laver les pattes de […]
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Sauce de poisson aux légumes
La Sauce de poisson aux légumes est une délicieuse recette de sauce aux légumes croquants. Découvrez la préparation de cette recette simple. Un vrai délice pour vos papilles!Sauce de poisson aux légumes Cuisine camerounaise Personnes 6 Degré de difficulté : Facile Type de plat : PrincipalIngrédients Poisson (bar)RizCarottesAilOignonsPoireauPoivre blancHuileTomatesSelCéleriPréparation 25 minutesCuisson 45 minutesTemps total 1 heure 10 minutes […]
Lire la suitePoisson Pané Sauce Barbecue
Poisson Pané recette simple de la cuisine camerounaise.Cuisine camerounaise : Recette de Poisson PanéIngrédients pour 4 personnesPoissonChapelureAilOeufsSelPoivre blancPoivronsPoireauKetchupOignonsHuileBasilicCéleriPersilPréparation et CuissonEtape 1 : Il faut préalablement lever le filet de poisson (capitaine)Etape 2 : Ensuite le faire assaisonner du sel et du poivre blancEtape 3 : Passer le filet dans la chapelure et dans l’œufEtape 4 […]
Lire la suiteRecette de Riz Sauté
La Recette de Riz Sauté ou riz frit est une recette simple composée de riz sauté et le plus souvent mélangé à d’autres ingrédients tels que des légumes, des crevettes, du poisson ou viande. Ce riz peut-être consommé seul, mais vous pouvez aussi l’ accompagner un autre plat. Le riz frit est très répandu des cuisines […]
Lire la suiteComment préparer le poulet yassa?
Si le Sénégal encore appelé le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique et le monde pour son football alléchant et agréable à regarder, il est encore plus connu pour ses plats délicieux notamment « le Yassa au poulet » ou « le poulet Yassa ». Le yassa du créole de Casamance […]
Lire la suiteRéussir Son Kondrè
Plat issu de la province de l’Ouest, le Kondrè est une potée de plantain qu’on accompagne de viande. Ce plat est très prisé et très présent dans tous les grands événements notamment les funérailles ,la dote ou le mariage. Recette de Kondrè Recette de Kondrè Cuisine camerounaisePersonnes : non définiDifficulté : MoyenCatégorie de plat : Plat […]
Lire la suiteLa Recette du Poulet DG
La Recette du Poulet DG (Directeur Général) est un plat incontournable de la gastronomie camerounaise. Ce ragoût de poulet est une association de plantains mûrs ou non, découpés en rondelles et frits, qui sont ensuite mélangés dans une sauce au poulet frit avec des légumes (carottes, haricot verts, poivron) et quelques épices dont les cuisiniers […]
Lire la suiteRecette de poulet à la purée de pommes de terre
Cuisine camerounaise, africaine et d’ailleurs : Recette de poulet à la purée de pommes de terreIngrédients pour 4 personnes1 pouletTomatePoivronsOignonsAilSelBouquet garniPoivre blancPomme de terreHuile d’oliveBlanc de poireauPréparation 20 minutesCuisson 40 minutesTemps total 60 minutesPréparation et cuissonEtape 1 : Découper votre poulet en fricassé et l’assaisonner Etape 2 : Monder la tomate et la concasser Etape 3 : […]
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