Le Poulet Basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de la cuisine traditionnelle basque qui s’est étendue avec le temps à la cuisine française.C’est une recette faite à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade (sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d’olive, vin blanc, bouquet […]
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Saviez-vous que vous pouvez délicieusement déguster un super repas bien concocté mais à moindre coût ? Les Julienne de Patate Douce aux Émincés de Bœuf vous en avez déjà entendu parler? J’ai récemment découvert cette délicieuse recette sur Facebook.Ce plat est le fruit de l’imagination de Géorgie pris sur son mur « La Fourchette de […]
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Les tripes dans la cuisine, vous en avez de déjà entendu parler ?Certainement !Loin de moi l’idée de vous faire un cours de biologie, les tripes sont les parties comestibles des viscères de certains animaux de boucherie (intestin, estomac).Vulgairement appelés « Missounga » dans le jargon culinaire camerounais, le plat de tripes s’accommode en cuisine […]
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Laquelle de ces 5 Recettes d’Okock mangerez vous ce soir?Le Gnetum spp (Okock, Ikok, Eru, Ekoke,Ikiokio…) de part son nom scientifique, représente des lianes dioïques avec des feuilles simples et opposées. C’est une liane sub-spontanée dans les jachères forestières.Au Cameroun, Gnetum spp (Okock, Ikok, Eru, Ekoke,Ikiokio…) est largement utilisée par les communautés sur le plan […]
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Apprécié pour son esthétique professionnelle, l’Inox a envahi nos cuisines. Appareils électroménagers, évier, plan de travail, il est partout.Mais si son aspect brillant est séduisant, force est de constater qu’il est aussi très salissant. Traces de doigts, gras, calcaire…Afin d’éviter tous ses désagréments, voici quelques astuces simples pour nettoyer et faire briller l’Inox. Comment Nettoyer […]
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Je vous propose la recette des croquetas (Croquettes de crevettes) que l’on trouve dans tous les bars à tapas en Espagne !Salma nous offre sa recette des croquetas aux crevettes mais cette recette peut être déclinée à l’infini avec ce que vous avez sous la main : des légumes (aux champignons c’est une tuerie), des […]
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Si manger est presque toujours un plaisir pour tout le monde, passer des heures à la cuisine l’est moins. Nos cuisines sont des endroits par excellences qui produisent la joie et du bonheur mais très souvent aussi, elles savent être des endroits de tortures quant on ne s’y prend pas comme il faut. Il existe, pour […]
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J’ai découvert cette recette de Boulettes de poisson lors d’une foire gastronomie organisée par des amis Chef passionnés de la cuisine.C’est une recette originale, facile, délicieuse, économique, simple et surtout sans arêtes. Quoi de mieux pour faire plaisir aux touts petits et même les adultes.NOTE DE L’AUTEUR : Il est important de le préciser. La […]
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Je vous présente le Ragoût de Bœuf d’une jeune passionnée de la cuisine Africaine que j’ai déniché en faisant ma ronde de chef sur facebook.Pour la petite précision, on se connaît pas, même s’il est vrai que je la suis dans « Les recettes du monde » http://bit.ly/2Wh8xkW (une super plateforme qui permet aux passionnés […]
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Plat très apprécié de la cuisine camerounaise, cette Recette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides est aussi très bien consommé au même titre que l’Okock, le Mintoumba, le Sanga ou le Ndomba.L’Ekomba est un plat typique des populations Bétis, tribu de la région du centre et du Sud du Cameroun. De son nom […]
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