Pommes pilées : un plat mythique de la Cuisine Camerounaise.La délicieuse et incontournable recette de pommes de terre et de haricots pilés.Très consommé et très apprécié dans presque tous les ménages, ce mets qui tire ses origines de la province de l’Ouest Cameroun est un plat simple à réaliser, économique mais surtout très nourrissant. Dans […]
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Ustensile indispensable à toute cuisinière, « la planche à découper » permet d’épargner le support (table ou plat) pour la découpe des aliments avec un couteau.Il existe plusieurs planches à découper, mais nous ne parlerons que de celle en bois qui malgré son aide peut très vite devenir un vrai nid à bactéries si elle […]
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Le couscous (en berbère : ⵙⴽⵙⵓ seksu ou ⴽⵙⴽⵙⵓ keskesu1, en arabe maghrébin : كسكس seksu, kesksu, t’am ou kuskus) est d’une part une semoule de blé dur préparée à l’huile d’olive (un des aliments de base traditionnel de la cuisine des pays du Maghreb) et d’autre part, une spécialité culinaire issue de la cuisine […]
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Le Poulet Basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de la cuisine traditionnelle basque qui s’est étendue avec le temps à la cuisine française.C’est une recette faite à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade (sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d’olive, vin blanc, bouquet […]
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Saviez-vous que vous pouvez délicieusement déguster un super repas bien concocté mais à moindre coût ? Les Julienne de Patate Douce aux Émincés de Bœuf vous en avez déjà entendu parler? J’ai récemment découvert cette délicieuse recette sur Facebook.Ce plat est le fruit de l’imagination de Géorgie pris sur son mur « La Fourchette de […]
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Les tripes dans la cuisine, vous en avez de déjà entendu parler ?Certainement !Loin de moi l’idée de vous faire un cours de biologie, les tripes sont les parties comestibles des viscères de certains animaux de boucherie (intestin, estomac).Vulgairement appelés « Missounga » dans le jargon culinaire camerounais, le plat de tripes s’accommode en cuisine […]
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Laquelle de ces 5 Recettes d’Okock mangerez vous ce soir?Le Gnetum spp (Okock, Ikok, Eru, Ekoke,Ikiokio…) de part son nom scientifique, représente des lianes dioïques avec des feuilles simples et opposées. C’est une liane sub-spontanée dans les jachères forestières.Au Cameroun, Gnetum spp (Okock, Ikok, Eru, Ekoke,Ikiokio…) est largement utilisée par les communautés sur le plan […]
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Apprécié pour son esthétique professionnelle, l’Inox a envahi nos cuisines. Appareils électroménagers, évier, plan de travail, il est partout.Mais si son aspect brillant est séduisant, force est de constater qu’il est aussi très salissant. Traces de doigts, gras, calcaire…Afin d’éviter tous ses désagréments, voici quelques astuces simples pour nettoyer et faire briller l’Inox. Comment Nettoyer […]
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Je vous propose la recette des croquetas (Croquettes de crevettes) que l’on trouve dans tous les bars à tapas en Espagne !Salma nous offre sa recette des croquetas aux crevettes mais cette recette peut être déclinée à l’infini avec ce que vous avez sous la main : des légumes (aux champignons c’est une tuerie), des […]
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Si manger est presque toujours un plaisir pour tout le monde, passer des heures à la cuisine l’est moins. Nos cuisines sont des endroits par excellences qui produisent la joie et du bonheur mais très souvent aussi, elles savent être des endroits de tortures quant on ne s’y prend pas comme il faut. Il existe, pour […]
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