5 Astuces Simples de Nettoyage d’une Planche à Découper en Bois

Ustensile indispensable à toute cuisinière, « la planche à découper » permet d'épargner le support (table ou plat) pour la découpe des aliments avec un couteau.

Il existe plusieurs planches à découper, mais nous ne parlerons que de celle en bois qui malgré son aide peut très vite devenir un vrai nid à bactéries si elle n'est pas correctement et régulièrement traitée.

Certaines femmes sont d’ailleurs très réticentes à l’idée de l’utiliser. Pour elles les planches à découper en bois ne sont pas hygiéniques. Elles pensent qu’a force de couper sur la planche, celle-ci se raye et des bactéries viennent se loger dans les entailles.

Ce n’est pas tout à fait vrai !

Ce qu’elles ignorent
Sur une planche en plastique, l’entaille se referme (partiellement) autour de la saleté. En lavant la planche, Elles risquent donc de ne pas éliminer toutes les bactéries or sur une planche à couper en bois, l’entaille ne se referme pas autour de la saleté ce qui permet d’éliminer toutes les bactéries.
Leçon à retenir
La planche à découper en bois contrairement à la planche en plastique, élimine toutes les saletés au lavage. De plus, le bois renferme du tanin qui aide à tuer une grande partie des bactéries. Le bois a dont un pouvoir antibactérien.
En définitive mesdames
La planche à découper en bois est hygiénique.

Comment faire pour qu’une planche en bois reste belle et propre longtemps ?
Avant de vous dire ce qu’il faut faire pour mieux entretenir votre planche, nous allons d’abord vous dire ce qu’il ne faut pas faire.

Ce qu’il ne faut pas faire
Lavez votre planche à découper en bois dans un lave-vaisselle. Il ne faut pas le faire.
Une planche à découper en bois n’a rien à faire dans un lave-vaisselle.
Dans un lave-vaisselle, la planche va être trempée et subir des températures élevées, avant d’être refroidie et séchée très rapidement. Elle risque tout simplement de se fendre. Sans parler de l’effet corrosif des tablettes de lave-vaisselle.

Voici ce qu’il faut faire pour bien nettoyer votre planche à découper

Simples Astuces de Nettoyage d’une Planche à Découper en Bois

Astuce 1 : Eau chaude savonneuse

Comment ?

À l'aide d'une éponge, frottez vigoureusement la planche avec de l’eau bien chaude et savonneuse. Rincez et laissez la sécher avant de la ranger.

Nettoyage d’une Planche à Découper en Bois

Astuce 2 : Eau de javel

Comment ?

Désinfectez la planche avec de l’eau de javel (5 ml d’eau de Javel dans 750 ml d’eau) surtout quand on a manipulé de la viande crue ou du poisson. Rincez ensuite avec de l’eau bien chaude.

Nettoyage d’une Planche à Découper en Bois

Astuce 3 : Bicarbonate de soude et Sel

Comment ?

Au moins une fois par semaine, brossez la planche avec une pâte faite d’une cuillerée à table de bicarbonate de soude et de l’eau. Rincez ensuite à l’eau chaude. Saupoudrez du sel sur la planche et laissez la sécher une quinzaine de minutes.

Nettoyage d’une Planche à Découper en Bois

Astuce 4 : Vinaigre

Comment ?

Mettez un peu de vinaigre sur un papier essuie-tout et glissez le sur la planche.

Vous pouvez avoir plus d’une planche avec chacun son type d’utilisation fixe par exemple une planche pour les fruits et les légumes, une pour le pain et une pour les viandes.

Nettoyage d’une Planche à Découper en Bois

Astuce 5 : Huilage de la planche

Comment ?

Vous devez  d’abord procéder à un nettoyage intensif  en recouvrant toute la surface de jus de citron puis de gros sel. Avec un torchon, frottez en effectuant des mouvements circulaires et laissez le tout agir dix minutes sur la surface. Ensuite, rincez et séchez parfaitement votre planche. Pour finir, utilisez de l’huile spécialement conçue pour les planches à découper ou de l’huile de pépins de raisin.

Imbibez le coin d’un torchon propre et frottez la planche jusqu’à ce qu’elle ait totalement absorbé l’huile. Répétez l’opération.

Ps : N’utilisez surtout pas l’huile d’olive, vous risquerez perdre l’aspect esthétique de votre planche.
Grâce à ces petits trucs d’experts vous n’aurez plus de nid à microbes ! Plus besoin de poncer votre planche:)

- Notez que ces astuces fonctionnent  aussi bien pour entretenir une planche en plastique qu'en bois.

Astucieusement vôtre.