Recettes de Plats Faciles pour Débutants

La cuisine peut être intimidante pour les débutants, mais avec les bonnes Recettes de Plats Faciles pour Débutants, vous pouvez vous lancer avec confiance dans le monde de la cuisine maison.

Que vous soyez un novice en cuisine ou simplement à la recherche de nouvelles idées, ces recettes sont conçues pour vous aider à démarrer votre voyage culinaire avec facilité et plaisir.

De l'entrée au dessert, découvrez des plats savoureux qui impressionneront vos papilles et celles de vos convives.

Cuisine pour les Nuls : Recettes de Plats Faciles pour Débutants

Salades


Salade César simplifiée

Recettes de Plats Faciles pour Débutants

Recettes de Plats Faciles pour Débutants

C’est une version simplifiée de la célèbre salade César, avec de la laitue croquante, du poulet grillé, des croûtons maison et une vinaigrette crémeuse.

Ingrédients

  • 1 laitue romaine (ou un mélange de laitues)
  • 2 blancs de poulet cuits et coupés en dés
  • 1 tasse de croûtons (achetés en magasin ou faits maison)
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • Pour la vinaigrette

  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l'ail écrasé, la moutarde de Dijon, et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Réserver.

    Etape 2 : Lavez et essorez la laitue. La déchirer ou la couper en morceaux et la disposer dans un grand saladier.

    Etape 3 : Ajoutez les dés de poulet cuits sur la laitue dans le saladier.

    Etape 4 : Parsemez les croûtons sur le dessus de la laitue et du poulet dans le saladier.

    Etape 5 : Saupoudrez le parmesan râpé sur la salade.

    Etape 6 : Versez la vinaigrette préparée sur la salade selon vos préférences. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de vinaigrette.

    Servir : Répartissez la salade dans des assiettes individuelles et servir immédiatement en guise d'entrée ou en accompagnement d'un plat principal.

    Cette recette simplifiée de Salade César est délicieuse et facile à préparer. Elle est parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement lors de vos repas. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d'autres ingrédients selon vos préférences, comme des tomates cerises, des morceaux d'avocat, ou même des œufs durs tranchés.


    Salade de tomates mozzarella

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Des tranches de tomates juteuses, de la mozzarella fraîche, des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive pour une salade fraîche et savoureuse.

    Ingrédients

  • 4 à 6 tomates mûres, de préférence de variétés différentes pour plus de couleur et de saveur
  • 1 boule de mozzarella di Bufala (ou mozzarella classique)
  • Feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Optionnel : vinaigre balsamique réduit (pour décorer)
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Lavez les tomates sous l'eau froide, puis les sécher avec un essuie-tout. Coupez les tomates en tranches d'environ ¼ de pouce d'épaisseur. Disposez-les sur un grand plat de service ou une assiette de service peu profonde.

    Etape 2 : Coupez la boule de mozzarella en tranches de même épaisseur que les tomates. Disposez les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates sur le plat de service.

    Etape 3 : Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic frais. Disposez-les sur les tranches de tomates et de mozzarella.

    Etape 4 : Arrosez généreusement la salade de tomates et mozzarella d'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

    Optionnel : Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique réduit sur la salade pour une touche de saveur supplémentaire et une belle présentation.

    Servir : Servez la salade de tomates mozzarella immédiatement en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Elle se marie parfaitement avec du pain frais pour tremper dans l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

    Cette salade de tomates mozzarella est un plat estival classique, frais et léger, mettant en valeur la simplicité des ingrédients frais et de qualité. Elle est parfaite pour accompagner un repas en plein air ou en tant qu'entrée rafraîchissante lors d'un dîner entre amis ou en famille. Profitez-en.


    Plats principaux


    Poulet rôti au citron et aux herbes

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Un poulet entier assaisonné de jus de citron, d'ail et d'herbes, rôti lentement au four pour une viande juteuse et pleine de saveur.

    Ingrédients

  • 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
  • 2 citrons (1 pour le jus et l'autre pour la garniture)
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (thym, romarin, persil, origan, au choix)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (environ 400°F).

    Etape 2 : Rincez le poulet à l'eau froide, à l'intérieur et à l'extérieur, puis le sécher avec du papier absorbant. Assurez-vous de retirer tout excès de graisse et de résidus de plumes.

    Etape 3 : Placez le poulet dans un plat de cuisson peu profond et assez grand pour qu'il y ait de l'espace autour du poulet.

    Etape 4 : Dans un petit bol, mélangez le jus d'un citron, l'ail écrasé, les herbes fraîches hachées, l'huile d'olive, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger les ingrédients pour former une marinade homogène.

    Etape 5 : Arrosez le poulet avec la marinade préparée, en veillant à ce qu'il soit bien enduit à l'intérieur et à l'extérieur. Vous pouvez également glisser quelques tranches de citron et des branches d'herbes à l'intérieur de la cavité du poulet pour plus de saveur.

    Etape 6 : Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu sur toute sa surface.

    Etape 7 : Placez le plat de cuisson avec le poulet mariné au four préchauffé. Faites cuire le poulet pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et que les jus qui s'en échappent soient clairs lorsque vous percez la partie la plus épaisse de la cuisse avec un couteau.

    Etape 8 : Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer uniformément à l'intérieur du poulet, assurant une viande juteuse et savoureuse.

    Servir : Tranchez le poulet rôti au citron et aux herbes et servez-le chaud, accompagné de légumes rôtis, de purée de pommes de terre ou de tout autre accompagnement de votre choix.

    Cette recette de poulet rôti au citron et aux herbes est un plat classique et délicieux qui impressionnera vos convives à coup sûr. La combinaison d'arômes frais d'agrumes et d'herbes donne au poulet une saveur exquise et un parfum irrésistible.


    Spaghetti à la carbonara

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Des pâtes al dente mélangées à une sauce crémeuse à base d'œufs, de pancetta et de fromage parmesan.

    Ingrédients : recette pour environ 4 personnes

  • 400 g de spaghetti
  • 150 g de pancetta ou de lardons
  • 4 gros jaunes d'œufs
  • 100 g de parmesan râpé (plus un peu pour servir)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 gousses d'ail émincées (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Préparation et Cuisson 

    Etape 1 : Commencez par porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

    Etape 2 : Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la pancetta ou les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajoutez les gousses d'ail émincées si vous le souhaitez, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

    Etape 3 : Dans un bol moyen, fouettez les jaunes d'œufs avec la moitié du parmesan râpé et une généreuse pincée de poivre noir fraîchement moulu.

    Etape 4 : Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les rapidement, en réservant environ ½ tasse (120 ml) d'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la pancetta ou les lardons, et mélangez bien pour les enrober d'huile et de graisse de pancetta.

    Etape 5 : Retirez la poêle du feu, puis versez lentement le mélange d'œufs et de parmesan sur les pâtes chaudes, en remuant rapidement et constamment pour éviter que les œufs ne cuisent trop et ne forment des grumeaux. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes au besoin pour obtenir une sauce crémeuse et bien enrobée.

    Etape 6 : Servez immédiatement les spaghettis à la carbonara dans des assiettes chaudes, saupoudrés du reste de parmesan râpé et de poivre noir fraîchement moulu. Accompagnez éventuellement de plus de parmesan sur la table pour ceux qui souhaitent en ajouter davantage.

    Dégustez vos spaghettis à la carbonara bien chauds, accompagnés d'un bon verre de vin blanc ou rouge, selon votre préférence.


    Accompagnements


    Purée de pommes de terre maison

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Des pommes de terre cuites à la vapeur, écrasées et mélangées avec du beurre, du lait et de l'ail pour une purée onctueuse et délicieuse.

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre (variété à chair farineuse comme la Russet ou la Bintje)
  • 100 g de beurre non salé
  • 1 tasse (240 ml) de lait (vous pouvez également utiliser de la crème pour une purée plus riche)
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif : muscade râpée, ciboulette ou persil haché pour la garniture
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme. Cela garantira une cuisson homogène.

    Etape 2 : Placez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette, environ 15-20 minutes.

    Etape 3 : Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffez le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.

    Etape 4 : Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les soigneusement dans une passoire.

    Etape 5 : Dans la casserole où vous avez cuit les pommes de terre, faites fondre le beurre à feu doux.

    Etape 6 : Passez les pommes de terre cuites au presse-purée ou écrasez-les à l'aide d'un écrase-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assurez-vous qu'il ne reste aucun morceau de pommes de terre.

    Etape 7 : Incorporez progressivement le lait chaud au beurre fondu et aux pommes de terre écrasées, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée pour votre purée. Vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser tout le lait.

    Etape 8 : Assaisonnez la purée de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade râpée pour plus de saveur, si vous le souhaitez.

    Etape 9 : Transférez la purée de pommes de terre dans un plat de service chaud. Si vous le souhaitez, parsemez de ciboulette ou de persil haché pour la garniture.

    Servez la purée de pommes de terre maison immédiatement, accompagnée de plats tels que du rôti de viande, du poulet, ou en accompagnement d'une sauce.


    Légumes rôtis au four

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Des légumes de saison coupés en morceaux, assaisonnés d'huile d'olive, d'ail et d'herbes, puis rôtis au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.

    Ingrédients

  • 500 g de légumes au choix (carottes, pommes de terre, courgettes, poivrons, oignons rouges, champignons, brocoli, etc.)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées (facultatif)
  • Herbes aromatiques au choix (thym, romarin, origan, persil, etc.)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

    Etape 2 : Préparez les légumes en les nettoyant soigneusement et en les coupant en morceaux de taille uniforme. Vous pouvez les couper en quartiers, en tranches ou en dés, selon votre préférence. Assurez-vous simplement que les morceaux sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.

    Etape 3 : Disposez les légumes coupés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.

    Etape 4 : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec les gousses d'ail émincées, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.

    Etape 5 : Versez le mélange d'huile sur les légumes et mélangez bien pour les enrober uniformément.

    Etape 6 : Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson, en veillant à ne pas les superposer. Cela permettra une cuisson uniforme et un rôtissage optimal.

    Etape 7 : Placez la plaque de cuisson au centre du four préchauffé et faites rôtir les légumes pendant environ 25 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

    Etape 8 : Une fois cuits, retirez les légumes rôtis du four et servez-les chauds en accompagnement de vos plats préférés.

    Vous pouvez également saupoudrer les légumes rôtis de parmesan râpé ou de copeaux de fromage avant de les servir, ou les arroser d'un filet de vinaigre balsamique pour plus de saveur.

    Cette recette est très polyvalente et peut être adaptée en fonction des légumes que vous avez sous la main et de vos préférences personnelles en matière d'assaisonnement. Les légumes rôtis au four sont parfaits en accompagnement de viandes grillées, de volaille, de poissons, ou tout simplement en plat principal pour un repas végétarien ou végétalien.


    Desserts


    Tarte aux pommes facile

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Une croûte à tarte croustillante garnie de tranches de pommes sucrées et parfumées à la cannelle, cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et délicieusement parfumée.

    Ingrédients pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • Ingrédients pour la garniture

  • 4 à 5 pommes (variété selon votre choix, comme des Golden ou des Granny Smith)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot (pour la brillance, facultatif)
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

    Etape 2 : Pour préparer la pâte, mettez la farine, le beurre coupé en dés et une pincée de sel dans un grand bol. Utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

    Etape 3 : Ajoutez progressivement de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler en une boule. Ne pas trop manipuler la pâte.

    Etape 4 : Enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

    Etape 5 : Pendant ce temps, préparez les pommes en les pelant, en les épépinant et en les coupant en tranches fines. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

    Etape 6 : Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 à 5 mm. Transférez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.

    Etape 7 : Disposez les tranches de pommes sur la pâte en les superposant légèrement, en commençant par l'extérieur et en travaillant vers le centre.

    Etape 8 : Saupoudrez les pommes de sucre en poudre et de cannelle (si vous en utilisez).

    Etape 9 : Enfournez la tarte aux pommes préparée pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.

    Conseil : Si désiré, chauffez légèrement la confiture d'abricot dans une petite casserole et utilisez-la pour badigeonner les pommes une fois la tarte sortie du four pour lui donner un bel aspect brillant.

    Etape 10 : Laissez la tarte aux pommes refroidir légèrement avant de la découper et de la servir. Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche.

    Cette recette de tarte aux pommes est parfaite pour toute occasion et est particulièrement appréciée lorsqu'elle est servie en dessert ou lors d'un goûter.


    Mousse au chocolat rapide

    Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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    Du chocolat fondu mélangé à des jaunes d'œufs et du sucre, puis plié dans des blancs d'œufs fouettés pour une mousse aérienne et chocolatée.

    Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao de préférence)
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel : sucre en poudre ou extrait de vanille pour ajuster la douceur selon votre goût
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à remuer régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.

    Etape 2 : Laissez le chocolat fondre complètement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Une fois fondu, retirez-le du feu et laissez-le légèrement refroidir.

    Etape 3 : Séparez les blancs d'œufs des jaunes dans deux bols différents.

    Etape 4 : Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs, puis montez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Les blancs doivent former des pics fermes lorsque vous retirez le fouet.

    Etape 5 : Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

    Etape 6 : Incorporez les jaunes d'œufs battus au chocolat fondu refroidi en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    Etape 7 : Ajoutez une petite quantité de blancs d'œufs montés en neige au mélange de chocolat et mélangez délicatement pour détendre la texture.

    Etape 8 : Ajoutez ensuite le reste des blancs d'œufs montés en neige en deux ou trois fois, en pliant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient complètement incorporés et que le mélange soit uniforme et aéré.

    Etape 9 : Goûtez le mélange de mousse au chocolat et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant un peu de sucre en poudre, ou ajoutez de l'extrait de vanille pour plus de saveur si vous le souhaitez.

    Etape 10 : Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins individuels ou dans un grand bol de service.

    Etape 11 : Réfrigérez la mousse au chocolat pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.

    Avant de servir, vous pouvez garnir la mousse au chocolat de copeaux de chocolat, de fruits frais, de crème fouettée ou de feuilles de menthe pour une présentation élégante.

    Cette recette de mousse au chocolat rapide est parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat en un rien de temps.

    Avec ces recettes simples et délicieuses, même les débutants en cuisine peuvent se régaler avec des plats faits maison. Laissez-vous guider par ces instructions faciles à suivre et explorez le plaisir de cuisiner dans votre propre cuisine. Que vous prépariez un repas pour vous-même ou pour impressionner des invités, ces recettes sont sûres de faire sensation. Alors, enfilez votre tablier et commencez à cuisiner dès aujourd'hui.

    Cuisine pour les Nuls : Recettes de Plats Faciles pour Débutants

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