Croquettes de crevettes

Je vous propose la recette des croquetas (Croquettes de crevettes) que l’on trouve dans tous les bars à tapas en Espagne !
Salma nous offre sa recette des croquetas aux crevettes mais cette recette peut être déclinée à l’infini avec ce que vous avez sous la main : des légumes (aux champignons c’est une tuerie), des restes de poulet, du poisson, de la viande…

C’est une recette hyper facile à faire et à tomber par terre !

Découvrez  plus de recette de Salma via son blog  www.cuisinonsencouleurs.fr


Croquettes de crevettes

Croquettes de crevettes

Cuisine espagnole : Les Croquettes de crevettes

Ingrédients pour 6 personnes

-350 g de crevettes avec la peau (moins si elles sont déjà décortiquées)
-1 oignon
-1 cuillères de farine
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
- 1 filet d’huile d’olive
- Chapelure
- Huile pour la friture

PRÉPARATION et cuisson des Croquettes de crevettes

Etape 1 : Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.

Etape 2 : Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons.

Etape 3 : Pendant ce temps-là, décortiquez les crevettes.

Etape 4 : Une fois que les crevettes sont décortiquées, hachez-les très finement.

Etape 5 : Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez-y les crevettes hachées et faites les revenir 2-3 minutes.

Etape 6 : Ajoutez ensuite la farine et mélangez.

Etape 7 : Ajoutez le lait petit à petit comme vous feriez pour monter une béchamel et mélangez.

Ps: La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.

Etape 8 : Ajoutez ensuite le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et mélangez.

Etape 9 : Mettez de côté et laissez refroidir.

Etape 10 : Une fois que c’est froid, huilez vos mains, prenez un peu de farce et roulez-la entre vos mains pour former une boule.

Etape 11 : Roulez-la ensuite dans la chapelure. 

Etape 12 : Mettez-les ensuite sur une assiette jusqu’au moment où vous voulez passer à table.

Etape 13 : Juste avant de passer à table, faites chauffer une poêle sans rien dedans.

Etape 14 : Une fois qu’elle est chaude, ajoutez l’huile pour la friture.

Ps : Le fait de rajouter l’huile après permet de ne pas la brûler.

Etape 15 : Mettez-y ensuite les boulettes et faites-les cuire de tous les côtés.

Etape 16 : Ensuite, mettez-les sur du papier absorbant quelques instants avant de les servir.

Croquettes de crevettes

                   Bon appétit

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