Charles - Cuisine du Mboa

Charles

Author Archives: Charles

Julienne de Patate Douce aux Émincés de Bœuf

Saviez-vous que vous pouvez délicieusement déguster un super repas bien concocté mais à moindre coût ? Les Julienne de Patate Douce aux Émincés de Bœuf vous en avez déjà entendu parler? J’ai récemment découvert cette délicieuse recette sur Facebook.Ce plat est le fruit de l’imagination de Géorgie pris sur son mur « La Fourchette de […]

Bouillon de Tripes de Bœuf aux Pommes de terre

Les tripes dans la cuisine, vous en avez de déjà entendu parler ?Certainement !Loin de moi l’idée de vous faire un cours de biologie, les tripes sont les parties comestibles des viscères de certains animaux de boucherie (intestin, estomac).Vulgairement appelés « Missounga » dans le jargon culinaire camerounais, le plat de tripes s’accommode en cuisine […]

Cuisine Camerounaise: 5 Recettes d’Okock à Déguster

Laquelle de ces 5 Recettes d’Okock mangerez vous ce soir?Le Gnetum spp (Okock, Ikok, Eru, Ekoke,Ikiokio…) de part son nom scientifique, représente des lianes dioïques avec des feuilles simples et opposées. C’est une liane sub-spontanée dans les jachères forestières.Au Cameroun, Gnetum spp (Okock, Ikok, Eru, Ekoke,Ikiokio…) est largement utilisée par les communautés sur le plan […]

Comment Nettoyer L’Inox ? 7 Astuces de Génie

Apprécié pour son esthétique professionnelle, l’Inox a envahi nos cuisines. Appareils électroménagers, évier, plan de travail, il est partout.Mais si son aspect brillant est séduisant, force est de constater qu’il est aussi très salissant. Traces de doigts, gras, calcaire…Afin d’éviter tous ses désagréments, voici quelques astuces simples pour nettoyer et faire briller l’Inox. Comment Nettoyer […]

Croquettes de crevettes : la recette facile

Je vous propose la recette des croquetas (Croquettes de crevettes) que l’on trouve dans tous les bars à tapas en Espagne !Salma nous offre sa recette des croquetas aux crevettes mais cette recette peut être déclinée à l’infini avec ce que vous avez sous la main : des légumes (aux champignons c’est une tuerie), des […]

5 Astuces de cuisine étrangement géniales à connaître

Si manger est presque toujours un plaisir pour tout le monde, passer des heures à la cuisine l’est moins. Nos cuisines sont des endroits par excellences qui produisent la joie et du bonheur mais très souvent aussi, elles savent être des endroits de tortures quant on ne s’y prend pas comme il faut. Il existe, pour […]

Boulettes de poisson

J’ai découvert cette recette de Boulettes de poisson lors d’une foire gastronomie organisée par des amis Chef passionnés de la cuisine.C’est une recette originale, facile, délicieuse, économique, simple et surtout sans arêtes. Quoi de mieux pour faire plaisir aux touts petits et même les adultes.NOTE DE L’AUTEUR : Il est important de le préciser. La […]

Ragoût de Bœuf Mariné au Vinaigre Balsamique

Je vous présente le Ragoût de Bœuf d’une jeune passionnée de la cuisine Africaine que j’ai déniché en faisant ma ronde de chef sur facebook.Pour la petite précision, on se connaît pas, même s’il est vrai que je la suis dans « Les recettes du monde » http://bit.ly/2Wh8xkW (une super plateforme qui permet aux passionnés […]

Recette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides

Plat très apprécié de la cuisine camerounaise, cette Recette de l’Ekomba ou gâteau de maïs aux arachides est aussi très bien consommé au même titre que l’Okock, le Mintoumba, le Sanga ou le Ndomba.L’Ekomba est un plat typique des populations Bétis, tribu de la région du centre et du Sud du Cameroun. De son nom […]

Le Mintoumba ou gâteau de manioc

Le Mintoumba : un pain traditionnel du peuple Bassa.Il est fait à partir d’une pâte de manioc fermentée, écrasée et mélangée avec de l’huile de palme rouge, du sel et quelques assaisonnements selon les goûts.Dans les différents villages Bassa et partout ailleurs au Cameroun et en dehors, le mintoumba qui est assimilé à un pain […]

« Previous 1 … 17 18 19 20 21 … 24 Next »