Crevettes Fraîches à l’Ail

J'ai récemment rendu visite à une amie qui revenait de Kribi et qui nous avait rapporté de son voyage, de grosses crevettes toutes fraîches. Pendant qu'on réfléchissait sur la manière à laquelle nous allions cuisiner nos crevettes, l'idée de Crevettes Fraîches à l’Ail que nous avions précédemment vu dans un forum de cuisine nous amena à l'essayer. 

J'ai cuisiné ce plat à ma manière et j'avoue que le résultat reste cependant le même : Excellent. 

Crevettes Fraîches à l’Ail

Crevettes Fraîches à l’Ail

Crédit Photo La Fourchette de Georgy

Ingrédients 

Préparation et Cuisson

Crevettes Fraîches à l’Ail

Etape 1 : Nettoyez les crevettes. Les nettoyer consiste à les décortiquer et les débarrasser de leur (intestin) qui se trouve sur leur dos. Pour ceux qui le veulent les débarrasser des têtes.

Etape 2 : Laissez les crevettes macérer dans le jus de citron et une pincée de sel pendant 15 minutes environ.

Etape 3 : Pendant ce temps, passez au mixeur l'ail et le poivre blanc. 

Etape 4 : Découpez séparément l'oignon, le persil, le poivron et le basilic.

Etape 5 : Dans une casserole ou une poêle, versez de l'huile et faites la chauffer. Faites ensuite revenir les crevettes après les avoir rincées à grande eau.

Etape 6 : Quand elles sont bien dorées, ajoutez la moitié des oignons et du poivron.

Etape 7 : Les laisser cuire sans brunir pendant quelques minutes.

Etape 8 : Ajoutez l'ail écrasé, la moitié du persil et la moitié de basilic.

Etape 9 : Bien remuez et ajoutez un peu d'eau.

Etape 10 : Vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Etape 11 : Ajoutez le reste d'oignon, poivron, de persil et basilic et laissez cuire environ 5 minutes.

Servir avec les frites de plantain ou du riz vapeur ou autre complément de votre choix.

Bon appétit

Crevettes Fraîches à l’Ail