Recette de crêpes facile

Voici une Recette de crêpes facile à préparer et pourtant très délicieux.

Cuisine africaine et d'ailleurs : Recette de crêpes facile

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine tamisée ou fluide

4 œufs

450 ml de lait légèrement tiède

2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de bière blonde

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

Préparation et cuisson

Etape 1: Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une poêle et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)

Etape 2: Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté

Etape 3: Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux

Etape 4: Ajoutez la bière ou le rhum, ou encore l'eau de fleur d'oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson

Etape 5: Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte

Etape 6: Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien dorées

Etape 7: Au fur et à mesure, réservez dans une assiette vos crêpes en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses.

Bon appétit