Beignets de pommes de terre à la viande hachée

La recette originale qui m'a inspirée celle-ci, je l’ai trouvé sur une page culinaire sur Facebook. Dès que je l'ai aperçu, j'ai eu une envie folle de ces Beignets de pommes de terre à la viande hachée. Comme il me restait quelques pommes de terre et de la viande hachée dans le frigo, j’ai entrepris de réaliser cette recette. Je vous assure ce fut un vrai délice ! J’ai dont voulu la partager à mon tour avec vous. C’est assez ludique mais tout aussi délicieux.

Beignets de pommes de terre à la viande hachée

Beignets de pommes de terre à la viande hachée

Entrée

Personnes : 6

Degré de difficulté : Moyen

Catégories : Appéritf

Ingrédients

  • 300g de viande hachée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oeufs crus + 2 oeufs cuits et hachés
  • Huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Farine
  • Huile de friture
  • Ustensiles

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    Préparation 15 minutes
    Cuisson 20 minutes
    Temps total 35 minutes

    Préparation et Cuisson

    Beignets de pommes de terre à la viande hachée

    Etape 1 : Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé. Après quelques minutes, ajoutez la gousse d'ail écrasée. Sauter jusqu'à ce que l'arôme de l'ail soit libéré et mettre de côté.

    Etape 2 : Dans la même poêle, faites revenir la viande hachée avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

    Etape 3 : Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel et le persil et laissez refroidir. Ajoutez les oeufs durs. Les hacher et mélangez.

    Etape 4 : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Débarrassez les de leur peau et les écraser avec une fourchette ou un pilon.

    Etape 5 : Laissez refroidir, ajoutez ensuite les oeufs et assaisonnez avec du sel. Bien mélanger pour former une pâte.

    Etape 6 : Prenez un peu de pâte, ouvrez et remplissez avec de la viande.

    Etape 7 : Refermez la pâte autour de la viande et pressez fermement pour former un beignet.

    Etape 8 : Farinez les beignets et faites les frire dans l'huile.

    Etape 9 : Retirez et égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

    Le saviez-vous?

    Beignets de pommes de terre à la viande hachée

    À l’eau, à la vapeur, au four, en purée ou en salade, les pommes de terre se consomment toujours cuites.

    De son nom scientifique « Solanum tuberosum », la pomme de terre est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé des consommateurs.

    Elle offre des bienfaits caractéristiques d'un légume grâce à ses vitamines, composés d’antioxydants et fibres qui jouent un rôle protecteur pour la santé.

    La pomme de terre représente surtout une source intéressante de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable à notre organisme.

    Ce légume considéré comme un féculent en raison de sa richesse en amidon (fécule), offre également de bonnes teneurs en vitamine C et sels minéraux.

    La pomme de terre est l’un des légumes les plus consommés au monde notamment en Afrique, en Amérique et en Europe. C’est d’ailleurs le féculent préféré des Français qui en consomment environ 30 kg par an et par habitant. C’est énorme!

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