Pannukakku : la crêpe au four Finlandaise

Le Pannukakku est un dessert traditionnel finlandais, également connu sous le nom de crêpe finlandaise au four. Ce plat, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, est une véritable gourmandise qui ravit les papilles à tout moment de la journée. Voici un aperçu de cette délicieuse recette, de ses origines à sa préparation.

Le Pannukakku est un plat populaire en Finlande, souvent servi au petit-déjeuner, au brunch ou en dessert. Contrairement aux crêpes traditionnelles qui sont cuites sur une poêle, le Pannukakku est cuit au four, ce qui lui donne une texture unique, à la fois moelleuse et légèrement croustillante sur les bords.

Cette crêpe épaisse a des origines modestes, née de la nécessité de créer des plats simples et nourrissants à partir d'ingrédients de base. Le Pannukakku est souvent préparé pour les grandes occasions familiales, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir.

Le Pannukakku : La Crêpe Finlandaise au Four

A propos de la recette

Pannukakku : la délicieuse crêpe au four Finlandaise

Le Pannukakku : la recette

Ingrédients

Pour la garniture : fruits frais, chantilly, sirop d'érable, confiture, compote de fruits,  miel, crème fouettée, ou pommes sautées...

Préparation et Cuisson

Le Pannukakku : la recette

Etape 1 : Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel et sucre vanillé.

Etape 2 : Faites fondre le beurre si ce n’était encore le cas et puis laissez le tiédir.

Etape 3 : Ensuite, creusez un puits mettez-y les œufs préalablement cassés et mélangez.

Etape 4 : Incorporez progressivement le lait puis le beurre fondu. Mélangez minutieusement à la spatule puis au fouet pour éliminer les grumeaux.

Etape 5 : Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.

Etape 6 : Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

Etape 7 : Lorsque la pâte à crêpes s'est reposée, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Beurrez-le légèrement et étalez la pâte.

Etape 8 : Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Ps : il faut que la surface ait bien doré, et que la pointe du couteau ressorte propre.

Etape 9 : Quand c'est prêt, sortez la plaque du four.

Etape 10 : Coupez le pannukakku en bandes, puis en carrés et dégustez froid, chaud ou tiède.

Etape 11 : Nappez au choix de sucre glace, de confiture ou de chocolat, du fondu fruits frais, chantilly, sirop d'érable, compote de fruits, du miel ou crème fouettée.

Variations et Accompagnements

Le Pannukakku peut être personnalisé selon les goûts et les préférences. Voici quelques idées de variations :

Valeur Nutritionnelle

Le Pannukakku est un plat relativement nutritif, offrant des protéines grâce aux œufs et du calcium provenant du lait. La farine apporte des glucides pour l'énergie. Pour une version plus légère, il est possible d'utiliser du lait écrémé ou des alternatives au lait de vache, ainsi que de réduire la quantité de sucre.

Le Pannukakku est bien plus qu'une simple crêpe au four. C'est un dessert réconfortant et versatile qui fait partie intégrante de la culture culinaire finlandaise. Sa préparation simple et ses nombreuses possibilités de personnalisation en font un favori pour tous les âges. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial, un brunch convivial ou un dessert délicieux, le Pannukakku saura ravir vos papilles et celles de vos invités.

Bon à Savoir

Le Pannukakku : la recette

Pannukakku : la délicieuse crêpe au four Finlandaise : Ces 13 aliments qui aident à détoxifier le foie naturellement.

Zoom sur ces quelques amis qui protègent et font du bien à notre foie.

1- les carottes

Le foie en particulier se régénère grâce aux carottes. En effet, grâce aux vitamines A, B, C et E, ainsi que les minéraux qu’elles contiennent, les carottes aident le foie à bien fonctionner. Par ailleurs les carottes crues apportent des enzymes qui permettent de prendre soin du système digestif.

2- l’ail

L’ail contient un composé appelé allicine, qui agit comme un puissant antioxydant, antibiotique et fongicide, et qui dispose d’incroyables bienfaits pour la santé du foie

3- les épinards

Les épinards allègent les effets des produits chimiques et pesticides de notre alimentation sur notre organisme. Les épinards stimulent également le foie en lui faisant produire un liquide purifiant.

4- l’ortie

L’ortie participe à nettoyer les reins grâce à son action dépurative et diurétique. Elle favorise également à détoxifier la peau. On la déguste en infusion pour épauler le travail du foie grâce à ses principes actifs.

5- le miel de romarin

Le meilleur miel pour le foie est le miel de romarin qui est un bon purifiant naturel capable de renforcer le tissu hépatique et le régénérer. Son glucose est à absorption rapide et se transforme en énergie immédiatement ce qui limite trop de travail au foie.

6- l’artichaut

La réputation de l’artichaut et ses formidables vertus sur la santé hépatique ne sont plus à prouver. Avec l’aide de la cynarine et de la silymarine, deux de ses molécules actives présentes notamment dans les feuilles, l’artichaut renforce la fonction du foie et de la vésicule biliaire en stimulant la production de bile.

7- le pissenlit

On utilise les feuilles et la racine du pissenlit pour leurs effets bénéfiques sur la digestion et le foie, notamment pour stimuler la production et l’expulsion de la bile.

8- la betterave

Grâce à sa haute teneur en flavonoïdes et en bêta-carotènes, la betterave rouge stimule et facilite l'ensemble du fonctionnement du foie. De plus, la betterave rouge élimine naturellement les toxines du sang.

9- le radis noir

Le radis noir est un puissant détoxifiant du foie. Il contribue à drainer le foie et il favorise la production de bile, permettant une meilleure élimination des toxines.

10- la spiruline

Cette micro algue possède des vertus qui favorisent l’élimination des toxines et la protection du foie. Elle aide également à l’élimination des éléments néfastes à notre corps à travers l’urine, les selles ou encore la transpiration.

11- l’avocat

L’avocat est un le choix idéal pour favoriser la régénération d’un foie intoxiqué grâce à ces nombreux acides gras. Vous pouvez consommer de l’avocat afin d’aider votre foie à se débarrasser des excès de nourriture.

12- le brocoli

De nombreuses études ont clairement établies que les légumes crucifères comme le brocoli en particulier, sont parmi les plantes les plus importantes pour la prévention du cancer du foie. Des résultats indiquent d’ailleurs que ce légume empêche notamment l’accumulation du gras au niveau du foie, un autre important facteur de risque de cancer.

13- le pamplemousse

Riche en vitamine C et en antioxydants, le pamplemousse permet de détoxifier le foie et l'aide à brûler les graisses qu'il ne parvient pas à évacuer.

14- le thé vert

Pannukakku : la délicieuse crêpe au four Finlandaise