Poulet au gingembre

Grâce à cette recette de Poulet au gingembre, cuisiner le poulet n’est plus si compliqué que ça. Ce plat sucré-salé et super facile à cuisiner nous vient de la cuisine Orientale et particulièrement  de la cuisine de vietnamienne. 

C’est un plat léger et plein de chaleur qui nous invite à visiter sur nos tables la beauté et la douceur vietnamienne. Cette recette de Poulet au gingembre donne cependant  lieu à plusieurs variantes. 

Découvrez celle que nous proposons, un plat simple et convivial pour le bonheur de vos papilles et de vos convives.

Poulet au gingembre

Ingrédients

• 1 poulet fermier

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 citron

• 100g gingembre râpé

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou de miel

• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

• 3 cuillères à soupe Nuoc-mâm

• Ciboulette, persil et thym

• Quelques tiges de coriandre

• Huile d’olive

• 2cl vinaigre balsamique (facultatif)

• 350g Tagliatelles laminées aux œufs frais

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Attente 60 minutes

Ustensiles

Préparation et Cuisson

Poulet au gingembre

Etape 1 : Faire mariner le poulet découpé dans le mélange sauce de soja, jus du citron, 3 soupes de Nuoc-mâm, l’ail épluché, le vinaigre, une pincée de sel, une pincée de poivre pendant 1 heure.

Etape 2 : Dans l’huile chaude, ajouter le sucre et faire revenir les morceaux de poulet préalablement égouttés et faire dorer 10 minutes.

Etape 3 : Ajouter les herbes et arroser du jus de marinade. Faire revenir 5 minutes.

Etape 4 : Ajouter 25 cl d’eau, le gingembre râpé, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Etape 5 : Ajouter au dernier moment le vinaigre balsamique (facultatif)

Etape 6 : Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant. Egoutter et ajouter un filet d’huile d’olive vierge extra de préference, saler et poivrer.

Etape 7 : Présenter le poulet sur un lit de pâtes, napper de sauce au gingembre et répartir les feuilles de coriandre.

Dégustez ce poulet au soja et gingembre bien chaud.