Poulet au gingembre

Grâce à cette recette de Poulet au gingembre, cuisiner le poulet n’est plus si compliqué que ça. Ce plat sucré-salé et super facile à cuisiner nous vient de la cuisine Orientale et particulièrement  de la cuisine de vietnamienne. 

C’est un plat léger et plein de chaleur qui nous invite à visiter sur nos tables la beauté et la douceur vietnamienne. Cette recette de Poulet au gingembre donne cependant  lieu à plusieurs variantes. 

Découvrez celle que nous proposons, un plat simple et convivial pour le bonheur de vos papilles et de vos convives.

Poulet au gingembre

Poulet au gingembre

Cuisine vietnamienne

Personnes : 6

Degré de difficulté : Facile

Catégories : Plat principal

Ingrédients

• 1 poulet fermier

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 citron

• 100g gingembre râpé

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou de miel

• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

• 3 cuillères à soupe Nuoc-mâm

• Ciboulette, persil et thym

• Quelques tiges de coriandre

• Huile d’olive

• 2cl vinaigre balsamique (facultatif)

• 350g Tagliatelles laminées aux œufs frais

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Attente 60 minutes

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Préparation et Cuisson

Poulet au gingembre

Etape 1 : Faire mariner le poulet découpé dans le mélange sauce de soja, jus du citron, 3 soupes de Nuoc-mâm, l’ail épluché, le vinaigre, une pincée de sel, une pincée de poivre pendant 1 heure.

Etape 2 : Dans l’huile chaude, ajouter le sucre et faire revenir les morceaux de poulet préalablement égouttés et faire dorer 10 minutes.

Etape 3 : Ajouter les herbes et arroser du jus de marinade. Faire revenir 5 minutes.

Etape 4 : Ajouter 25 cl d’eau, le gingembre râpé, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Etape 5 : Ajouter au dernier moment le vinaigre balsamique (facultatif)

Etape 6 : Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant. Egoutter et ajouter un filet d’huile d’olive vierge extra de préference, saler et poivrer.

Etape 7 : Présenter le poulet sur un lit de pâtes, napper de sauce au gingembre et répartir les feuilles de coriandre.

Dégustez ce poulet au soja et gingembre bien chaud.

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