Mousse betterave Thermomix

Pour une entrée appétissante et en couleur,  il n’y a rien d’aussi délicieux que la Mousse betterave Thermomix. J’ai testé hier cette version Thermomix, et ça a remporté un franc succès auprès de mes convives.

La Mousse betterave Thermomix est une très bonne recette, fraîche, raffinée et légère, excellente et idéal pour apéro.

Cette recette facile et très simple à faire peut-être agrémentée de vinaigre balsamique. On peut aussi remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou ajouter au minimum du sel et du poivre pour parfaire le goût.

Enfin la Mousse betterave Thermomix servi en verrine est très beau de part sa coloration. On peut cependant y ajouter de la ciboulette, des brins de persil et quelques graines de cumin plantés au sommet pour ajouter une note de coloration et de saveur.

Mousse betterave Thermomix

Crédit image cuisineactuelle.fr

Cuisine française
Personne 6 
Difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée ou Apéritif

Ingrédients

Préparation

Mousse betterave Thermomix

Préparation : 10 minutes
Sans cuisson

Etape 1 : Pelez et coupez l’échalote en 2 morceaux. Réservez !

Etape 2 : Égouttez les betteraves et coupez-les en morceaux.

Etape 3 : Dans le bol du robot Thermomix, mettez les betteraves coupées en morceaux, le fromage frais à l’ail coupé en morceaux, l’huile d’olive, le vinaigre (ou le jus de citron). Mixez 30 secondes en vitesse 8.

Etape 4 : Ajoutez du sel, du poivre et l'échalote en morceaux. Mixez 10 secondes vitesses 5.

Etape 5 : Réservez la mousse de betterave dans des verrines et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Servez parsemé de persil, de feuilles de basilic,  de la menthe ou de la ciboulette.

Astuce 1 : La mousse de betterave au Thermomix peut être agrémentée de zeste d’orange. Il vous suffit d’en râper un peu dans la préparation et d’en ajouter quelques morceaux sur le dessus.

Astuce 2 : Servez tel quel à l’apéritif, vous pouvez les manger avec une petite cuillère. Vous pouvez les servir en entrée, accompagnés de crudités (tomates, concombre, carotte) ou tartinez sur du pain frais.