Tiramisu au chocolat blanc : la recette revisitée

Le tiramisu est sans doute l'un des desserts italiens les plus célèbres et appréciés à travers le monde. Si la version classique, composée de mascarpone, de café et de cacao, est un incontournable, il existe de nombreuses variantes tout aussi délicieuses. Le tiramisu au chocolat blanc en est une, offrant une alternative gourmande et subtilement sucrée qui ravira les amateurs de desserts raffinés. Découvrez comment préparer ce dessert irrésistible qui allie la douceur du chocolat blanc à la légèreté du tiramisu traditionnel.

Les Origines du Tiramisu

Le tiramisu, qui signifie littéralement "tire-moi vers le haut" en italien, est originaire de la région de Vénétie en Italie. Ce dessert est traditionnellement préparé avec des couches de biscuits imbibés de café, de mascarpone, et de poudre de cacao. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées de café et de cacao. La version au chocolat blanc apporte une touche de nouveauté tout en conservant l'esprit et la structure du tiramisu classique. 

Cette version revisitée du traditionnel dessert italien vous surprendra par sa belle texture et son délicieux goût de chocolat blanc. Un vrai délice.

Le Tiramisu au Chocolat Blanc : Une Variation Gourmande du Dessert Italien

A propos de la recette

Tiramisu au chocolat blanc

 Le tiramisu au chocolat blanc : la recette

Ingrédients

Préparation et cuisson

Tiramisu au chocolat blanc

Etape 1 : Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc au bain marie durant 2 minutes en mélangeant toutes les 30 secondes. Ps : Vous pouvez également le faire fondre dans un micro onde.

Etape 2 : Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 3 : Incorporez la crème fraîche, le mascarpone ainsi que le chocolat blanc fondu au mélange précédent.

Etape 4 : Battez ensuite vos blancs d'œufs en neige bien ferme, salez puis ajoutez-les délicatement au mélange sans qu’ils retombent. Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Etape 5 : Dans une assiette creuse, préparez le café et mélangez avec un peu de rhum. Trempez les biscuits dans la boisson et en tapisser le fond d'un plat rectangulaire. Ps : Les biscuits doivent être bien imbibés.

Etape 6 : Recouvrez avec la crème au mascarpone, ajoutez une autre couche de biscuits trempés au café. Terminez par le reste de crème. Râpez le chocolat blanc et saupoudrez-en sur le tiramisu.

Etape 7 : Conservez au frais pendant au moins 4 heures.

Etape 8 : Saupoudrez de cacao à l'aide d'un tamis au moment de servir.

Le tiramisu au chocolat blanc est une variation délicate et savoureuse du dessert italien classique. Avec ses couches crémeuses et sa saveur douce, il constitue une alternative raffinée pour ceux qui cherchent à surprendre leurs convives ou à se faire plaisir avec un dessert maison. Facile à préparer et encore meilleur après une nuit au réfrigérateur, ce tiramisu revisité saura séduire les amateurs de chocolat blanc et les passionnés de pâtisserie.

Le saviez-vous

Tiramisu au chocolat blanc

Tiramisu au chocolat blanc

Le cacao est la poudre obtenue après broyage de l'amande des fèves de cacao issue des fèves de cacao fermentées et torréfiées que l’on trouve dans les cabosses produites par le cacaoyer.

Les bienfaits du cacao : pourquoi en manger ?

- Le cacao a un fort pouvoir antioxydant

Le cacao est riche en antioxydants (flavonoïdes, catéchines, anthocyanes...) dont le zinc et le cuivre qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement. Sa teneur en vitamine E antioxydante, assure le bon fonctionnement de la vision et lutte contre l'apparition de certaines pathologies des yeux.

- Le cacao un anti-stress

Riche en magnésium, le cacao joue un rôle dans la détente musculaire, contre le stress et la fatigue.

- Le cacao un aliment de beauté

Pour avoir les cheveux brillants, des ongles forts et pour prendre soin de votre foie et pancreas, consommer le cacao car il contient du souffre qui a un impact non négligeable sur la peau, les cheveux.  Le souffre est capable de reconstruire le collagène et la keratine qui est indispensable à la santé de nos cheveux, ongles et peau. 

- Le cacao une source de vitamine D

La vitamine D qu'il contient augmente les concentrations de calcium et de phosphore dans le sang et maintient un taux de calcium suffisant dans le sang permettant d'assurer la minéralisation optimale des tissus, notamment des os, du cartilage et des dents.

- Le cacao pour une bonne prévention de la santé cardio-vasculaire

La consommation régulière de cacao permettrait de réduire la pression artérielle, ce qui permet de ce fait de diminuer la mortalité cardiovasculaire chez les personnes âgées. Par ailleurs le cacao, qui est riche en antioxydants naturels, contribue à réduire le mauvais cholestérol dans l’organisme (cholestérol HDL) au profit du bon cholestérol (LDL).

- Le cacao un puissant anxiolytique et antidépresseur 

Le cacao agit comme un véritable anxiolytique (médicaments utilisés contre l'anxiété) sur notre cerveau. La consommation de cacao stimule la sécrétion d’endorphines, ce qui a pour effet de générer une sensation de bien-être. Aussi le cacao stimule la synthèse de la sérotonine. Ce neurotransmetteur est bénéfique pour le sommeil, mais aussi pour le bien-être.

- Le cacao stimule la libido

Le cacao cru contient composé chimique appelé la PEA ou la phenethylamine. Cette substance déclenche les endorphines dans le cerveau. Ceux ci sont naturellement libérés lorsqu’on tombe amoureux et pendant l’activité sexuelle.  De plus, ces composants améliorent la libido.

- Le cacao renforce naturellement votre énergie 

Le cacao est naturellement riche en minéraux, cela dynamise le corps sans trop stimuler le système nerveux, c’est pourquoi vous aurez une énergie débordante. Vous pouvez ainsi combattre la sensation de fatigue grâce à la présence à haute dose de Magnesium dans le cacao. Le magnésium présent dans le cacao permet également de lutter contre l’ostéoporose, réduit le risque du diabète et réduit la tension artérielle.

Tiramisu au chocolat blanc

Tiramisu au chocolat blanc