Thon à la Catalane
Le thon à la catalane est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement apprécié dans la région de Catalogne, au nord-est de l'Espagne. Ce mets savoureux et coloré allie des ingrédients simples mais riches en goût, typiques de la cuisine catalane.
Parfait pour un repas convivial, le thon à la catalane met en valeur le thon frais, les légumes d’été et les épices méditerranéennes. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer et apprécier ce plat délicieux.
Le Thon à la Catalane va vous faire découvrir ou redécouvrir les belles saveurs du Sud grâce à son très bon mélange de thon et de légumes.
Le Thon à la Catalane : Un Plat Méditerranéen Riche en Saveurs
A propos de la recette
Cuisine européenne
Personne : 4
Difficulté : facile
Catégorie de plat : Entrées
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps Total : 1 heure 15 minutes
Thon à la Catalane
Thon à la Catalane : la recette
Ingrédients
Préparation et Cuisson
Thon à la Catalane
Etape 1 : Pelez et émincez l'oignon et l’ail en petits morceaux.
Etape 2 : Dans une poêle à feu doux, faire revenir l’oignon à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Etape 3 : Ajoutez l’Ail dans la poêle et faites la fondre dans ce mélange pendant 2 minutes environ.
Etape 4 : Coupez le poivron choisi en cube et ajoutez le aussi au mélange.
Etape 5 : Versez ensuite le concentré de tomate, l'eau, les branches de thym et la feuille de laurier.
Etape 6 : Coupez les carottes préalablement pelées en petits cubes. Ajoutez-les au mélange.
Etape 7 : Salez et poivrez au goût puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Etape 8 : Pendant ce temps, égouttez le thon sans l’émietter (ou l’émietter cela reste facultatif). Réservez.
Etape 9 : Égouttez aussi les cornichons et coupez-les en lamelles épaisses. Réservez.
Etape 10 : Au bout des 20 minutes de cuisson du premier mélange, ajoutez le persil, les cornichons en rondelles et le thon délicatement et incorporez-les bien dans le mélange.
Etape 11 : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environs 10 minutes.
Etape 12 : Après la cuisson, placez votre Thon à la Catalane au frais et réservez pendant 2 heures environ avant le service pour ceux qui voudraient le manger froid. Cependant, il peut aussi se manger chaud accompagné de riz ou de toasts de pain grillé.
Conseils de Dégustation
Le thon à la catalane est une recette facile à réaliser, mettant en valeur des ingrédients frais et simples. Essayez cette recette chez vous et apportez un peu de la chaleur et des saveurs méditerranéennes à votre table.
