Tarte aux fromages, tomates et jambon

Découvrez la délicieuse Tarte aux fromages, tomates et jambon.

Cette tarte salée simplissime est un grand classique de la cuisine française qui fonctionne en toute saison.

Cette recette de tarte fine aux fromages, tomates et jambon est facile, rapide à cuisiner est pourtant très délicieuse.


Tarte aux fromages, tomates et jambon

Tarte aux fromages, tomates et jambon

Cuisine française

Personnes : 6

Degré de difficulté : Facile

Catégories : Plat principal

Ingrédients

Pour tarte de 20 cm x 29 cm

Pour la Pâte

  • 1 œuf
  • 60 g de farine
  • 140 g de farine aux céréales
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la Garniture

  • 150 g de Roquefort
  • 300 g de Mozzarella
  • 150 g de jambon
  • 2 tomates grappe
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème fraîche à 15%
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillère à café de curry
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    Préparation 15 minutes
    Cuisson de la pâte et de la garniture 35 minutes
    Temps total 50 minutes

    Préparation et Cuisson

    Tarte aux fromages, tomates et jambon

    Préparation de la pâte

    Etape 1 : Dans un saladier, mettre les farines, le sel et le beurre coupé en lamelles.

    Etape 2 : Faire glisser les farines et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.

    Etape 3 : Ajoutez l’œuf battu pour rassembler le mélange farine et beurre et obtenir une belle boule.

    Etape 4 : Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène.

    Etape 5 : Mettre à reposer au frigo 20 minutes au minimum avant de l'utiliser. Au bout de ce temps, l'étalez sur votre plat à tarte.

    Préparation et cuisson de Garniture

    Etape 1 : Sur le fond de la pâte, déposez le jambon coupé en dés, puis le Roquefort émietté, la mozzarella coupée en rondelles. Parsemez le persil ciselé sur l'ensemble.

    Etape 2 : Coupez vos tomates en rondelles et les déposer sur le dessus.

    Etape 3 : Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème et le curry.

    Etape 4 : Versez cette préparation tout autour des tomates et enfournez aussitôt dans un four chaud à 180°C pour 35 minutes de cuisson.

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