Soupe poireaux pommes de terre au Thermomix

On se fait une soupe ce soir ? S’il vous en manque quelques idées je vous propose de découvrir cette excellente soupe qui agrémentera vos soirées en famille, entre amis ou seul(e). Peu grasse, très légère et extrêmement rassasiante, la Soupe poireaux pommes de terre avec thermomix, est une recette simple, bien crémeuse, très appétissante et surtout très nourrissante.

Cependant si vous tenez à rehausser votre Soupe poireaux pommes de terre avec thermomix à votre guise. Vous pourrez par exemple ajouter une pointe de crème fraîche ou même réduire la quantité d'eau si vous ne voulez pas qu’elle soit trop liquide.

La Soupe poireaux pommes de terre avec thermomix est un plat facile à faire et agréable à manger. Une soupe vite fait pour un résultat excellent.

Soupe poireaux pommes de terre au Thermomix

Soupe poireaux pommes de terre au Thermomix

Soupe poireaux pommes de terre au Thermomix

Cuisine française
Personne 6 
Difficulté : facile
Type de plat : Soupe

Ingrédients

  • 500 g de blancs poireaux
  • 200 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 2 Oignons (100g)
  • 180 g de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de légumes ou volaille
  • 1 litre d'eau
  • 1 branche de céleri
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 25 minutes
    Durée totale 40 minutes

    Préparation et Cuisson

    Soupe poireaux pommes de terre au Thermomix

    Etape 1 : Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.

    Etape 2 : Épluchez vos oignons, coupez-les en quatre. Ensuite, taillez la branche de céleri en tronçons de taille égale. Cela permettra d'avoir une cuisson identique pour tous les légumes.

    Etape 3 : Mettez les poireaux coupés en morceaux, l'oignon pelé et le céleri dans le bol et mixez 10 secondes à vitesse 8.

    Etape 4 : Raclez les bords à l’aide d’une spatule, puis mettez-les dans le bol du Thermomix.

    Etape 5 : Mettez du beurre, faites-le fondre 5 minutes à 90° en vitesse 1.

    Etape 6 : Pelez les pommes de terre, lavez puis coupez-les en morceaux.

    Etape 7 : Ajoutez ensuite l'eau, les pommes de terre coupées en morceaux, le cube de bouillon de légumes ou de volaille, la noix de muscade. Salez au goût, poivrez et programmez le Thermomix à vitesse 1 durant 23 minutes à 100°C.

    Etape 8 : Une fois la cuisson terminée, mixez le contenu pendant 2 minutes à vitesse 10.

    Etape 9 : Ajoutez la crème fraîche, mixez 20 secondes à vitesse 4 pour la rendre plus onctueuse et crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ps : Le bouillon de volaille étant salé, vous pouvez éviter dans un premier temps de  rajouter du sel. Cependant il vous convient de saler selon vos goûts.

    Votre soupe est prête à être dégusté. Servez-la soupe bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses. Vous pouvez l'agrémenter de fromage râpé, d'oignons frits ou encore de petits croûtons à l'ail grillés, des amandes effilées, ou encore des feuilles de menthe.

    Astuce 1 : Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de volaille.

    Astuce 2 : Pour plus de légèreté, vous pouvez utiliser de la crème allégé en matière grasse et remplacez les pommes de terre par des courgettes. Vous pouvez, aussi, remplacez le cube de légumes par un bouillon de volaille.

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