La Sauce beurre blanc sans vin
La sauce beurre blanc sans vin est une spécialité française, connue pour sa texture onctueuse et son goût riche qui accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer et même certains légumes. Traditionnellement, cette sauce est préparée avec du vin blanc, mais il existe des alternatives pour ceux qui préfèrent éviter l'alcool.
Très simple à réaliser, la sauce beurre blanc sans vin rend le poisson beaucoup moins sec et facilement mangeable.
Cependant la sauce beurre blanc de manière générale peut se faire sous plusieurs déclinaisons. Par exemple en version allégée en utilisant du beurre à 41% de matière grasse, de la crème fraîche légère ou du lait de soja pour ceux qui font attention à leur ligne. Et pour relever le goût, une version plus piquante en ajoutant du vin, du vinaigre, de l’ail, du poivre, du citron et enfin une version herbe ou épicé en ajoutant du persil ou de la ciboulette.
Voici une version sans vin de cette délicieuse sauce, tout aussi savoureuse et facile à préparer.
La Sauce Beurre Blanc Sans Vin : Une Alternative Savoureuse et Facile à Réaliser
Cuisine française
Personne 8
Difficulté : facile
Type de plat : Accompagnement
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Sauce beurre blanc sans vin : la recette
Ingrédients
Préparation et Cuisson
Etape 1 : Pelez vos échalotes ensuite coupez-les finement.
Etape 2 : Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez-y les échalotes coupées. Faites- les revenir à feu très doux. Ps : ne faites pas noircir le beurre. Ajoutez ensuite le Knorr émietté (facultatif).
Etape 3 : Toujours à feu doux, ajoutez la crème, et mélangez jusqu'à ce que la sauce s’épaississe.
Etape 4 : Une fois les échalotes un peu confites, ajoutez du beurre en fouettant au fouet pour l’incorporer petit à petit au mélange. Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.
Etape 5 : Servir aussitôt en nappant votre morceau de poisson, des coquillages ou des crustacés.
Astuces et Variantes
La sauce beurre blanc sans vin est une alternative délicieuse qui conserve toute la richesse et l'onctuosité de la version traditionnelle. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à éviter l'alcool sans sacrifier le goût. Facile à préparer et extrêmement versatile, elle apportera une touche d'élégance à n'importe quel repas. Essayez-la dès aujourd'hui et découvrez une nouvelle façon d'apprécier cette classique de la cuisine française.
