Recette knepfle au fromage blanc

Les Knepfle aussi appelées Knepp appartiennent à la famille des gnocchis. Ce plat est un classique de la cuisine Alsacienne mais aussi de multiples régions européennes (France, Autriche, Suisse, Allemagne, Italie).  Les Knepfle peuvent être cuisinées de diverses manières comme cette Recette de knepfle au fromage blanc et être servies en plat principal ou en accompagnement.

Les knepfle au fromage blanc sont parfaits pour accompagner une viande en sauce, un filet mignon, une petite blanquette de veau made in Alsace.

Découvrez ce délicieux plat de knepfle au fromage blanc. Un plat simple, bon marché, facile à cuisiner et accessible à tous.

Cuisine allemande
Personne 4
Difficulté : facile
Catégorie de plat : Plat principal

knepfle au fromage blanc

knepfle au fromage blanc

Crédit photo marmiton.org

Recette knepfle au fromage blanc

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 350 g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 20 g Beurre
  • 2 Cuillères à Soupe de Persil haché
  • Sel
  • Poivre
  • Préparation et Cuisson

    Recette knepfle au fromage blanc

    Etape 1 : Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sel, le poivre et l’eau.

    Etape 2 : Ajoutez à la préparation la farine petit à petit en vous aidant d’un fouet. Ensuite parsemez de persil. Ps : On doit obtenir une pâte épaisse, malléable, bien homogène, sans grumeaux et légèrement coulante.

    Etape 3 : Laissez reposer votre préparation pendant 20 minutes.

    Etape 4 : Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.

    Etape 5 : À l’aide d’une cuillère à soupe, découpez votre pâte afin de former vos Knepfle.

    Etape 6 : Une fois formées, déposez-les dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant une dizaine de minutes. Ps : les Knepfle remontent à la surface de l’eau lorsqu’elles sont cuites.

    Etape 7 : Sortez vos Knepfle de la casserole à l'aide d’une écumoire.

    Etape 8 : Laissez-les ensuite égoutter dans une passoire. Ps : Faites cela jusqu'à épuisement de la pâte.

    Etape 9 : Pour finir, faites-les revenir dans un poêle avec du beurre.

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