Cheesecake New-Yorkais Authentique

Le Cheesecake New-Yorkais qui est une icône de la pâtisserie américaine incarne la quintessence même du dessert à l'état pur. Ce dessert emblématique est reconnu pour sa texture crémeuse et son goût riche.

Le Cheesecake New-Yorkais est une véritable gourmandise qui a su séduire les papilles de tous ceux qui ont la chance de le déguster.  Cette  pâtisserie à nulle autre pareille est dotée d'une croûte biscuitée à la fois croustillante et délicieusement fondante, ce dessert incarne l'essence même de la gourmandise.

Originaire de la ville qui ne dort jamais, le Cheesecake New-Yorkais a conquis le cœur des gourmets du monde entier.  Cette recette, transmise de génération en génération, offre une expérience gastronomique inoubliable, et la préparation de ce dessert à la maison est à la portée de tous les amateurs de sucreries.

Cheesecake New-Yorkais 

Dans ce guide, nous vous dévoilerons les secrets pour créer un Cheesecake New-Yorkais parfait, de la croûte croustillante à la garniture onctueuse. Préparez-vous à vous plonger dans l'art de la pâtisserie et à savourer chaque délicieuse bouchée de ce délicieux dessert vous garantissant ainsi une expérience crémeuse et exquise à souhait.

Recette Authentique du Cheesecake New-Yorkais

À propos de cette recette

Le Cheesecake New-Yorkais : La recette

Ingrédients :

Ingrédients pour la croûte :

-200 g de biscuits graham crackers ou biscuits digestifs
-80 g de beurre fondu
-1 cuillère à soupe de sucre

Ingrédients pour la garniture :

-600 g de fromage à la crème, ramollis à température ambiante
-200 g de sucre granulé
-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
-4 œufs
-250 ml de crème épaisse
-2/3 de tasse de yaourt grec
-2 cuillères à soupe de farine tout usage
-Une pincée de sel

Ingrédients pour la sauce (facultatif) :

-Des fruits frais (fraises, framboises, etc.) ou une sauce au caramel, au chocolat, ou aux fruits rouges pour garnir (en option)

Préparation et Cuisson

Préparation de la croûte :

Etape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.

Etape 2 : Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Etape 3 : Tapissez le fond d'un moule à charnière de 23 cm avec ce mélange en pressant fermement pour obtenir une base compacte et uniforme.

Etape 4 : Enfournez pendant 10 minutes pour faire cuire la croûte, puis laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture :

Etape 5 : Réduisez la température du four à 160°C.

Etape 6 : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Etape 7 : Ajoutez le sucre granulé et l'extrait de vanille, puis battez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.

Etape 8 : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Etape 9 : Ajoutez ensuite la crème épaisse, le yaourt grec, la farine et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.

Assemblage et cuisson :

Etape 10 : Versez la garniture sur la croûte préparée dans le moule à charnière.

Etape 11 : Pour éviter les bulles d'air, tapotez doucement le moule sur le comptoir pour lisser la surface.

Etape 12 : Enveloppez le moule dans du papier d'aluminium pour éviter les fuites, puis placez-le dans un grand plat allant au four rempli d'eau chaude, créant ainsi un bain-marie.

Etape 13 : Faites cuire le cheesecake au four préchauffé pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement tremblotant.

Etape 14 : Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant 1 heure.

Etape 15 : Ensuite, sortez-le du four et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'il soit bien ferme.

Dégustation :

Etape 16 : Avant de servir, vous pouvez garnir votre cheesecake de fruits frais, de coulis, ou même de chocolat fondu selon vos préférences.

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Le saviez-vous

Cheesecake New-Yorkais

Les Incroyables Bienfaits de l'Œuf pour votre Santé

L'œuf est un aliment polyvalent et nutritif qui est apprécié dans le monde entier. Il est non seulement délicieux mais également rempli de nutriments essentiels qui peuvent bénéficier à votre santé de plusieurs manières. Dans cet article, nous explorerons les nombreux bienfaits que les œufs offrent à votre corps.

- l'Œuf : une source exceptionnelle de protéines

Les œufs sont souvent considérés comme l'une des meilleures sources de protéines disponibles dans notre alimentation. Une seule portion d'œuf contient environ 6 à 7 grammes de protéines de haute qualité. Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus, la production d'enzymes et d'hormones, et la santé générale de votre corps.

- Les Œufs sont riches en nutriments essentiels

Les œufs sont riches en vitamines et en minéraux essentiels. Ils sont une excellente source de vitamine B12, de vitamine D, de vitamine A et de vitamines du groupe B, notamment la riboflavine et l'acide folique. De plus, ils fournissent des minéraux importants tels que le fer, le zinc et le sélénium.

-L'Œuf un soutien pour la santé oculaire

Les œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants qui jouent un rôle clé dans la protection de la santé de vos yeux. Ces composés peuvent réduire le risque de certaines maladies oculaires liées à l'âge, comme la dégénérescence maculaire.

- Les Œufs favorisent la santé du cerveau

Les œufs sont également une source de choline, un nutriment important pour la santé du cerveau. La choline est nécessaire à la formation de membranes cellulaires et à la transmission des signaux nerveux. Elle peut également jouer un rôle dans l'amélioration de la mémoire et de la fonction cognitive.

-L'Œuf soutien à la perte de poids

Les œufs sont naturellement riches en protéines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. En consommant des œufs au petit-déjeuner, par exemple, vous pouvez réduire les fringales et les grignotages tout au long de la journée, ce qui peut contribuer à la perte de poids.

Cheesecake New-Yorkais

-L'Œuf pour un renforcement de la santé des os

La vitamine D présente dans les œufs est importante pour l'absorption du calcium, un minéral essentiel pour des os forts et sains. En incluant des œufs dans votre alimentation, vous pouvez contribuer à maintenir la densité osseuse et à prévenir l'ostéoporose.

-L'Œuf facile à intégrer dans votre alimentation

En plus de tous ces bienfaits, les œufs sont incroyablement polyvalents en cuisine. Vous pouvez les cuire de nombreuses manières, les incorporer dans des salades, des sandwichs, des plats principaux ou les déguster en omelette.

Les œufs sont un super aliment économique et nutritif qui peut apporter de nombreux avantages à votre santé. Que ce soit pour favoriser la croissance musculaire, améliorer la santé des yeux, soutenir la santé du cerveau ou simplement pour savourer un repas délicieux et équilibré, les œufs sont un excellent choix pour votre alimentation quotidienne. Assurez-vous simplement de les intégrer dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée pour en tirer le meilleur parti.

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Recette Authentique du Cheesecake New-Yorkais