Lieu noir poêlé au vin blanc

Le lieu noir poêlé au vin blanc est une recette délicieuse qui met en valeur la délicatesse du poisson associée à la richesse d'une sauce au vin blanc. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale.

Les Avantages du Lieu Noir

Le lieu noir, aussi connu sous le nom de colin noir, est un poisson blanc très apprécié pour sa chair fine et délicate. Faible en calories et riche en protéines, en vitamines et en minéraux, il constitue un choix sain pour toute alimentation équilibrée. De plus, sa saveur douce se prête parfaitement à de nombreuses préparations culinaires.

Lieu Noir Poêlé au Vin Blanc : Une Recette Simple et Savoureuse

A propos de la recette

Filet de Lieu noir poêlé au vin blanc

Filet de Lieu noir poêlé au vin blanc : la recette

Ingrédients

Préparation et Cuisson

Filet de Lieu noir poêlé au vin blanc

Etape 1 : Rincez les filets de pavés de Lieu noir sous l’eau froide, puis épongez-les. Farinez-les légèrement sur les deux faces, salez et poivrez.

Etape 2 : Effeuillez et ciselez le persil. Pelez et émincez ensuite l'oignon en petits dés. Réservez

Etape 3 : Dans une poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif.

Etape 4 : Faites cuire les filets de poisson 3 à 4 minutes environ de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l'extérieur.

Etape 5 : Dans la même poêle préalablement nettoyée ou dans une petite casserole, versez le vin et portez-le à ébullition. Faites le réduire de moitié puis incorporez la moutarde et peu à peu le reste d’huile d’olive ou du beurre tout en fouettant. Assaisonnez et retirez du feu.

Etape 6 : Disposez enfin les filets de poisson dans les assiettes. Arrosez les d’un filet de jus de citron en les parsemant de la garniture persil et oignons.

Suggestions d'Accompagnement

Conseils et Astuces

Le lieu noir poêlé au vin blanc est une recette qui combine simplicité et raffinement. Avec des ingrédients frais et une préparation minutieuse, ce plat saura ravir les amateurs de poisson et apporter une touche d'élégance à votre table.