Lasagnes à la courge muscade

Ce plat de Lasagnes à la courge muscade est tout simplement délicieux. facile à réaliser pour un résultat gourmand. Découvrez toutes les étapes de la recette et faites plaisir à vos papilles.

Lasagnes à la courge muscade

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Crédit photo: carnet de Caroline

Lasagnes à la courge muscade

Ingrédients

• 1,5 kg de courge muscade de Provence

• 250 g Pâtes à lasagnes laminées aux œufs frais

• 2 oignons

• 3 gousses d’ail

• 2 fromages de chèvre secs

• 70 g de farine

• 1 l de lait entier

• 70 g de beurre

• 3 pincées de thym

• 1 bouquet de basilic

• 15 cl d’huile d’olive

• 1 tablette de bouillon de volaille

• Sel et poivre du moulin

Préparation 40 minutes
Cuisson 60 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes

Préparation et Cuisson

Lasagnes à la courge muscade

Etape 1 : Éplucher et couper la courge muscade en petits morceaux. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon. Effeuiller et ciseler le basilic.

Etape 2 : Dans une cocotte, faire chauffer 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, ajouter l’ail, l’oignon et la courge. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ps : il faut que la courge soit fondante. Ajouter alors le basilic ciselé.

Etape 3 : Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Associer et mélanger le tout et laisser chauffer 1 minute.

Etape 4 : Ajouter petit à petit le lait et fouetter vigoureusement. Terminer en assaisonnant avec la tablette de bouillon, le thym, du sel et du poivre.

Etape 5 : Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Huiler un plat à gratin.

Etape 6 : Faire cuire les lasagnes dans un grand volume d’eau salée par trois ou quatre plaques à la fois pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Égoutter.

Etape 7 : Tapisser le fond du plat de lasagnes, ajouter une couche de courge, puis des lasagnes, la béchamel, des lasagnes, la courge, des lasagnes et enfin de la béchamel. Râper le fromage et saupoudrer le gratin.

Etape 8 : Enfourner pour 35 minutes et vérifier la bonne cuisson des lasagnes avec un couteau pointu.

Le saviez-vous

Lasagnes à la courge muscade

Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. C’est aussi une  préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage, d'une sauce tomate avec de la viande, bien qu'il en existe aussi des lasagnes au poisson, notamment au saumon, et végétariennes. Les lasagnes sont originaires du centre-sud italien.  La version la plus connue est celle accompagnée d'une sauce bolognaise.

Ingrédient principal de la lasagne : Blé dur

Lieu d'origine : Italie

Variante : Lasagnette

Informations nutritionnelles

Valeur pour  100 grammes de lasagnes

 Sources : USDA

Lasagnes à la courge muscade