La délicieuse recette de tacos à la viande hachée

Direction le Mexique pour une rencontre festive avec cette délicieuse recette de tacos à la viande hachée.

Si vous aimez découvrir de nouvelles cuisines, cette recette de tacos va sans doute sublimer vos envies gourmandes en réveillant vos papilles gustatives.

Cette tortilla garnie très facile à faire et très sympathique change des recettes traditionnelles où chacun peut la réaliser en fonction de ses goûts.

La recette de tacos à la viande hachée

Cuisine mexicaine
Plat pour 4 personnes
Difficulté : facile
Catégorie de plat : Plat principal

Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 35 minutes

La délicieuse recette de tacos à la viande hachée

tacos à la viande hachée

tacos à la viande hachée : la recette

Ingrédients

  • 450 g de viande hachée (bœuf ou veau)
  • 4 tomates bien mûres
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pommes de terre
  • Huile de cuisson
  • ½ cuillère à thé de cumin en poudre (facultatif)
  • Piment (facultatif)
  • Quelques feuilles de laitue
  • Sel
  • Poivre
  • 12 tortillas
  • Pour la sauce fromagère :

  • 50 cl de crème
  • 100 g d'emmental
  • 200 g de cheddar
  • Poivre (optionnel)
  • 8 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • Préparation et Cuisson

    La recette de tacos à la viande hachée

    Etape 1 : Pelez vos pommes et les laver.

    Etape 2 : Coupez-les en frites, mélangez avec du sel et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile. Ps : vous pouvez aussi après les avoir mélangés avec l'huile d'olive et le sel, les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four 20 minutes à 220°C ou les faire cuire dans une friteuse.

    Etape 3 : Entre-temps, coupez les tomates en cubes après les avoir au préalable lavées. Ensuite pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.

    Etape 4 : Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon haché, l’ail, le piment et le cumin dans de l'huile. Lorsque le mélange est translucide, ajoutez la viande hachée et salez, poivrez. Laissez dorer.

    Etape 5 : Ajoutez ensuite la moitié de la tomate coupée, remuez et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps à autre jusqu'à la fin de cuisson.

    Etape 6 : Pour la sauce fromagère. Faites bouillir la crème dans une casserole, ajoutez l'emmental, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

    Etape 7 : Ajoutez ensuite le cheddar coupé grossièrement et le poivre. Faites épaissir la sauce, ensuite mixez la.

    Etape 8 : Réchauffez ensuite les tortillas à l'envers au micro-ondes ou dans une poêle à crêpe 3 à 5 minutes.

    Etape 9 : Montez vos tacos à la viande hachée en appliquant la sauce barbecue sur les tortillas. Mettez ensuite les frites de pomme au dessus de la sauce.

    Etape 10 : Ajoutez de la viande hachée ensuite la sauce fromagère, la laitue et la tomate coupée en dé par-dessus. Ps : Attention à ne pas trop en mettre faute de quoi ça ne sera pas facile à manger.

    Etape 11 : Servez et mangez aussitôt.

    Le saviez-vous

    La délicieuse recette de tacos à la viande hachée

    tacos à la viande hachée

    La tortilla est une sorte de galette préparée à base de maïs et/ou de blé. Cette galette souple est un aliment de base dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale. Pas très compliqué à faire à la maison, les tortillas permettent de les garnir avec de la viande hachée comme cette délicieuse recette de tacos à la viande hachée, les légumes grillés, l’omelette, les haricots rouges ou encore le poulet grillé. Ces tortillas de blé sont parfois très légèrement salées contrairement aux tortillas de maïs.

    La recette de la tortilla

    Préparation : 30 minutes
    Repos : 30 minutes
    Cuisson : 4 minutes
    Temps total : 34 minutes

    Ingrédients pour 4 tortillas

  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de farine de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150 ml d'eau chaude
  • Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Dans un grand saladier, mélangez vos farines (blé et maïs) et du sel.

    Etape 2 : Faites ensuite un puits et ajoutez progressivement l'eau chaude et l'huile. Mélangez jusqu'à l’obtention d'une pâte épaisse.

    Etape 3 : Pétrissez longuement la pâte après l’avoir renversé sur une surface farinée. Ps : si la pâte à tortillas colle trop, ajoutez un peu de farine, si au contraire elle n’est pas assez maniable, ajoutez un peu d’eau.

    Etape 4 : Laissez reposer la pâte à tortillas pendant 20 à 30 minutes ou du moins jusqu’à ce qu’elle refroidisse totalement.

    Etape 5 : Lorsque la pâte est totalement froide, divisez-la en boules.

    Etape 6 : Farinez le plan de travail et étalez finement en un disque de 2 mm d’épaisseur maximum (une sorte de crêpe la plus fine possible).

    Etape 7 : Dans une poêle anti-adhésive ou une grande crêpière, faites cuire les tortillas.

    Etape 8 : Laissez dorer quelques instants à feu très vif. On les retourne quand elles commencent à gonfler sur les bords. Ps : attention à ne pas trop les cuire, elles sèchent et se durcissent en refroidissant.

    Etape 9 : Isolez vos tortillas entre deux assiettes ou enveloppez-les dans un aluminium pour en garder l’humidité et la souplesse.

    La délicieuse recette de tacos à la viande hachée

    tacos à la viande hachée

    La délicieuse recette de tacos à la viande hachée

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