Gratin de poisson et pommes de terre
Le Gratin de poisson et pommes de terre est une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat, qui marie la tendreté du poisson à la douceur des pommes de terre, est non seulement facile à préparer, mais aussi riche en saveurs et en nutriments.
Une vraie association simple et efficace entre du poisson blanc, des pommes de terre, une pointe de béchamel et sans oublier le fromage qui gratine au four bien sûr.
Parfait pour accompagner des plats en sauce, Gratin de poisson et pommes de terre est une délicieuse recette très fondante à accommoder à sa façon. Ce plat est vraiment savoureux.
Gratin de poisson et pommes de terre : Un Plat Savoureux et Réconfortant
A propos de la recette
Cuisine française
Personne : 4
Difficulté : moyen
Catégorie de plat : En Accompagnement
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps Total : 65 minutes
Gratin de poisson pomme de terre
Gratin de poisson et pommes de terre : la recette
Ingrédients
Préparation et Cuisson
Gratin de poisson et pommes de terre
Etape 1 : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les précuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
Etape 2 : Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Etape 3 : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail émincé, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Etape 4 : Versez progressivement le lait et la crème, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré.
Etape 5 : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre précuites. Ajoutez une couche de morceaux de poisson, puis nappez avec une partie de la sauce. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
Etape 6 : Saupoudrez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
Etape 7 : Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Etape 8 : Laissez le gratin reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché, si désiré.
Variations et Astuces
Valeur Nutritionnelle
Le Gratin de poisson et pommes de terre est un plat équilibré, offrant une bonne source de protéines grâce au poisson, ainsi que des glucides et des fibres provenant des pommes de terre. La crème et le fromage apportent des matières grasses et du calcium, essentiels pour une alimentation complète. Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère et réduisez la quantité de fromage.
Le Gratin de poisson et pommes de terre est un plat simple mais délicieux qui réunit des ingrédients courants pour un résultat exceptionnel. Facile à préparer, il convient à de nombreuses occasions, du dîner en famille aux repas entre amis. Essayez cette recette chez vous et profitez d'un plat réconfortant et savoureux qui plaira à coup sûr à tous vos convives.
Gratin de poisson pomme de terre
