Gratin de poisson pomme de terre

Envie d'un repas facile et sans prises de tête ce soir ? Le Gratin de poisson pomme de terre est une recette très facile à faire et très bon à manger.

Une vraie association simple et efficace entre du poisson blanc, des pommes de terre, une pointe de béchamel et sans oublier le fromage qui gratine au four bien sûr.

Parfait pour accompagner des plats en sauce, le Gratin de poisson pomme de terre est une délicieuse recette très fondante à accommoder à sa façon. Ce plat est vraiment savoureux.

Gratin de poisson pomme de terre

Cuisine française
Personne : 4
Difficulté : moyen
Catégorie de plat : En Accompagnement

Gratin de poisson pomme de terre

Gratin de poisson pomme de terre

Crédit photo cuisinedisca.blogspot.com

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 1 kg de filets de poisson à chair blanche (cabillaud, colin, lieu noir, julienne, merlan)
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, emmental …)
  • 1 brique de crème fraîche liquide
  • petit bouquet de fines herbes
  • 40 g de beurre
  • 70 cl de lait
  • Noix muscade (facultatif)
  • Poivre
  • Sel
  • Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 35  minutes
    Temps Total : 65 minutes

    Préparation et Cuisson

    Gratin de poisson pomme de terre

    Etape 1 : Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles ou en dés selon votre goût.

    Etape : Faites les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Elles doivent rester fermes. Égouttez-les. Réservez.

    Etape 3 : Faites cuire à feu doux dans le beurre chaque filet de poisson (2 minutes environ par face).

    Etape 4 : Préparez la sauce en faisant fondre du beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite le lait et la crème tout en continuant de fouetter. Salez, poivrez, et ajoutez de la noix de muscade moulue (facultatif).

    Etape 5 : Préchauffez votre four th.6 (180°C), beurrez votre plat à gratin. Hachez finement les fines herbes.

    Etape 6 : Dans votre plat à gratin préalablement beurré, disposez la moitié des pommes de terre, puis les filets de poisson poché, puis une dernière couche de pommes de terre. Salez légèrement et poivrez.

    Etape 7 : Recouvrez doucement le tout avec le mélange crème et lait préalablement fouetté et réservé.

    Etape 8 : Parsemez enfin de fromage râpé de fines herbes hachées.

    Etape 9 : Couvrez votre plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez 35 à 40 minutes à 180°C. Ps : pour un effet gratiné au-dessus, enlevez la feuille d’aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.

    Servir chaud dans le plat de cuisson de préférence.

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    Gratin de poisson pomme de terre

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