Coulis de fraise fait maison

Le Coulis de fraise est un classique incontournable dans l'univers des desserts. Que ce soit pour napper une panna cotta, accompagner un cheesecake, ou simplement ajouter une touche fruitée à une glace à la vanille, ce coulis apporte fraîcheur et gourmandise à vos préparations. Facile à réaliser et plein de saveurs, il est le compagnon idéal de nombreuses douceurs. Découvrez comment préparer ce délice maison et quelques idées pour l'intégrer à vos créations culinaires.

La Fraise, Une Star de la Saison

Avant de plonger dans la recette, il est important de connaître l'ingrédient principal : la fraise. Ce fruit rouge, symbole du printemps et de l'été, est apprécié pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée. Riches en vitamines C, fibres et antioxydants, les fraises sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé. Pour un Coulis de fraise optimal, il est recommandé de choisir des fraises bien mûres et de saison.

Découvrez cette recette tellement simple à préparer et tellement gourmand. Une vraie merveille à ne surtout pas déguster seule.

Le Coulis de Fraise : Un Délice Fruitée pour Sublimer Vos Desserts

A propos de la recette

Cuisine française
Personne : 6
Difficulté : facile
Catégorie de plat : Dessert

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 25 minutes

Coulis de fraise fait maison

Recette de Coulis de Fraise Maison

Ingrédients

500 g de fraises

150 g de sucre

½ Citron (1 cuillerée à soupe de jus de citron (15 g))

100 g d'eau

Préparation du Coulis de fraise fait maison

Préparation des Fraises :

Etape 1 : Lavez soigneusement les fraises sous l'eau froide, puis équeutez-les. Coupez-les en morceaux pour faciliter la cuisson.

Cuisson :

Etape 2 : Dans une casserole, ajoutez les fraises coupées, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. Les fraises doivent ramollir et libérer leur jus.

Mixage :

Etape 3 : Une fois les fraises bien cuites, retirez la casserole du feu. Mixez le mélange à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Filtrage :

Etape 4 : Pour un coulis parfaitement lisse, passez le mélange au travers d'un tamis ou d'une passoire fine afin de retirer les graines et obtenir une consistance soyeuse.

Refroidissement :

Etape 5 : Laissez le coulis refroidir à température ambiante, puis transférez-le dans un contenant hermétique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.

Utilisations et Variations

Le coulis de fraise peut être utilisé de multiples façons pour rehausser vos desserts. Voici quelques idées gourmandes :

Sur les Glaces et Sorbets : Versez un filet de coulis sur une glace à la vanille ou un sorbet citron pour une touche fruitée et colorée.

Avec les Pâtisseries : Utilisez le coulis comme garniture pour des gâteaux, des muffins ou des cupcakes. Il se marie particulièrement bien avec les saveurs de chocolat et de vanille.

Dans les Boissons : Ajoutez une cuillère de coulis dans un verre de limonade ou de champagne pour une boisson rafraîchissante et élégante.

Pour le Petit-Déjeuner : Mélangez le coulis avec du yaourt nature ou du fromage blanc, et accompagnez de granola pour un petit-déjeuner sain et délicieux.

Astuces et Conseils

Conservation : Le coulis de fraise se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler en petites portions.

Personnalisation : N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour créer des variations de goût. Les herbes fraîches comme la menthe ou le basilic peuvent également apporter une touche d'originalité.

Textile : Si vous souhaitez un coulis plus épais, prolongez légèrement la cuisson pour réduire davantage le liquide, ou ajoutez une petite quantité de fécule de maïs dissoute dans un peu d'eau avant de mixer le mélange.

Le coulis de fraise, avec sa simplicité de préparation et son goût exquis, est un atout indispensable dans toute cuisine. En ajoutant cette touche fruitée à vos desserts, vous êtes assuré de ravir les papilles de vos convives et d'apporter une note de fraîcheur à vos créations culinaires. Alors, à vos casseroles, et laissez-vous tenter par ce délice maison.

Pour que votre Coulis de fraise ne soit pas trop liquide, vous pouvez éviter d'ajouter de l'eau ou en mettre très peu.

Vous pouvez aussi éviter d'ajouter du sucre si vos fraises sont sucrées

Les coulis se marient aussi très bien avec les glaces. Essayez-y vous ne serez pas déçus.

Le Coulis de fraise, avec sa simplicité de préparation et son goût exquis, est un atout indispensable dans toute cuisine. En ajoutant cette touche fruitée à vos desserts, vous êtes assuré de ravir les papilles de vos convives et d'apporter une note de fraîcheur à vos créations culinaires. Alors, à vos casseroles, et laissez-vous tenter par ce délice maison

Coulis de fraise fait maison

Le Coulis de Fraise : Un Délice Fruitée pour Sublimer Vos Desserts

Recette de Coulis de Fraise Maison

Vous allez aussi aimer