Comment faire du délicieux pop-corn?

Comment faire du délicieux pop-corn maison comme au Etats-Unis? C’est tellement facile, simple et rapide à cuisiner. Découvrez pour le bonheur de vos papilles ces 12 recettes croquantes et originales. Que du bonheur.

Comment faire du délicieux pop-corn?

1- Popcorn Salé ou Sucré

Comment faire du délicieux pop-corn

Comment faire du délicieux pop-corn

Ingrédients 

Pour 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre
  • 30 g de sucre roux (cassonade) ou du sel
  • 50 g de maïs
  • Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 3 minutes
    Temps Total : 8 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Faites chauffer l'huile dans une casserole, quand elle est chaude, ajouter les grains de maïs.

    Etape 2 : Quand le maïs commence à éclater, mettez le couvercle et laisser cuire 3 minutes en remuant la casserole.

    Etape 3 : Retirez le couvercle, ajouter le beurre et le sel ou le sucre, bien mélanger et servir aussitôt.

    2- Pop-corn caramélisé

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    Pour 2 personnes

  • Maïs à éclater
  • Huile de friture
  • Sucre à volonté
  • Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 5 minutes
    Temps Total : 15 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Recouvrez d'huile le fond d'une casserole et parsemez des grains de maïs en une seule couche (sinon, ça crame).

    Etape 2 : Faites chauffer à feu vif avec un couvercle (transparent, c'est mieux).

    Etape 3 : Quand tout le maïs est éclaté, éteignez le feu ou laissez un feu doux puis saupoudrez de sucre en remuant sans cesse pour bien enrober les grains et faites caraméliser.

    Ps : Si il n'y a pas assez de caramel ou si ça brûle, on peut ajouter un peu d'huile.

    Quand tout est caramélisé, servir aussitôt. Attention : la préparation du caramel est délicate.


    3- Pop corn au caramel au beurre salé

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe de grains de maïs à pop-corn
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps total 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Dans un wok ou une sauteuse à fond épais, faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif.

    Etape 2 : Lorsque l’huile est bien chaude, versez les grains de maïs à pop-corn, couvrez votre wok ou votre sauteuse avec un couvercle.

    Etape 3 : Laissez cuire jusqu’à ce que tous les grains de maïs à pop-corn aient tous complètement éclaté.

    Etape 4 : Une fois que tous les grains de maïs à pop-corn ont éclaté, coupez le beurre demi-sel en petits morceaux. Versez aussitôt le sucre en poudre par-dessus.

    Etape 5 : Mélangez sans arrêt avec une spatule jusqu’à ce que le mélange de beurre salé et de sucre soit totalement fondu et commence à légèrement colorer (le mélange doit être brun clair).

    Etape 6 : Retirez le wok (ou la sauteuse) du feu et continuez à mélangez constamment hors du feu pendant 5 minutes supplémentaires pour que tous les grains de maïs à pop-corn soient complètement enrobés de caramel au beurre salé.

    4- Pop corn caramel au beurre salé

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 120 g Maïs à pop corn
  • 40 g Beurre salé
  • 6 cuillères à soupe Sucre
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps total 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Faites fondre la moitié du beurre dans une grande casserole. Déposez-y les grains de maïs, couvrez et laissez les grains éclater.

    Etape 2 : Faites fondre le reste du beurre dans une casserole antiadhésive. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

    Etape 3 : Lorsque le caramel est doré, ajoutez le pop corn en remuant vivement de manière à bien enrober les grains.


    5- Popcorn au caramel (beurre salé) comme au cinéma

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 100 g de maïs à pop corn
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 25 g de beurre (doux ou demi-sel)
  • 1 pincée de fleur de sel (sauf si le beurre demi-sel)
  • Préparation 15 minutes
    Cuisson 15 minutes
    Temps total 30 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Dans une casserole à hauts bords (type marmite ou fait-tout), faites chauffer l’huile. Une fois chaude versez les grains de maïs et couvrez avec un couvercle. Vous allez entendre les premiers « pop », baissez alors le feu.

    Etape 2 : Une fois que la fréquence des « pop » diminue, coupez le feu, mais laissez le couvercle. Résistez à la tentation de vérifier où en sont les grains de maïs, d’autres vont encore éclater, vous risqueriez de vous brûler.

    Etape 3 : Lorsque la casserole est silencieuse, versez le popcorn dans un saladier.

    Etape 4 : Remettez la casserole sur le feu et versez-y le sucre et le beurre (et la fleur de sel le cas échéant). Remuez un peu avec une cuillère en bois, lorsque le caramel est ambré coupez le feu et versez les popcorn sur le caramel. Remuez rapidement avec votre cuillère en bois jusqu’à ce que les popcorn soient tous recouverts de caramel.

    Etape 5 : Versez ensuite les popcorn caramélisés sur une plaque de cuisson, espacez-les du mieux possible sans vous brûler, et laissez-les refroidir.

    Remarque : l’étape « je mélange » et « je verse » doit se faire rapidement, au risque de voir le caramel se figer sans que tous les popcorn soient recouvert. Donc un petit conseil, préparez tout autour de vous : le saladier de popcorn + la plaque à côté de la gazinière pour gagner du temps.

    Etape 6 : Une fois froid vous pouvez séparer les éventuels popcorn collés par le caramel, versez-les dans un saladier.

    6- Pop corn au chocolat

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 150 g de maïs à pop corn
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 80 g de beurre
  • 10 cl d'huile de tournesol ou de pépins de raisin
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps Total 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Dans un faitout (ayant un couvercle) faites chauffer l'huile (elle doit recouvrir complètement le fond du faitout) à feu vif. Une fois l'huile chaude, ajoutez le maïs de façon à ce qu'il tapisse le faitout en une seule couche.

    Etape 2 : Mettez un couvercle et baissez le feu à feu moyen. Le pop corn va commencer doucement à s'ouvrir, puis cela va s'accélérer enfin cela va se calmer.

    Etape 3 : Une fois éclatés, retirez tout de suite le couvercle. Avec une écumoire, récupérez les pop corn éclatés et placez-les dans un saladier.

    Etape 4 : Dans un bol cassez le chocolat avec le beurre et faites fondre au micro ondes. Versez peu à peu le pop corn dans le chocolat et mélanger pour bien enrober le pop corn de chocolat.

    Etape 5 : Disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur 5 minutes. C'est prêt (le chocolat doit être figé).


    7- Pop-corn chocolat beurre d’arachide

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • ½ tasse de grains de maïs à éclater pour 10 tasses de pop-corn
  • ½ tasse d’arachides
  • 2 bâtonnets (225 g) de beurre salé
  • 2 tasses (500 ml) de cassonade
  • ½ tasse de sirop de maïs clair
  • ½tasse de beurre d’arachide crémeux
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 1 barre (100 g) de chocolat noir
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 50 minutes
    Temps total 60 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Préchauffez le four à 120 °C (250 °F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réservez.

    Etape 2 : Dans une grande casserole, à feu moyen fort, faites chauffer l’huile et quelques grains de maïs. Dès qu’ils commencent à éclater, ajoutez le reste des grains.

    Etape 3 : Faites tourner la casserole pour les enrober uniformément d’huile, puis baisser le feu à moyen doux et couvrir hermétiquement.

    Etape 4 : Remuez la casserole constamment, jusqu’à ce que le maïs soit complètement éclaté. Retirez du feu et versez dans un grand bol. Incorporez les arachides et réservez.

    Etape 5 : Dans la même grande casserole préalablement essuyée. Faites chauffer le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le beurre d’arachide à feu moyen fort. Faites bien le mélange, puis portez à ébullition.

    Etape 6 : Baissez légèrement le feu et laissez bouillonner  environ 7 minutes en remuant souvent afin d’éviter que le mélange ne brûle.

    Etape 7 : Retirez la casserole du feu, puis ajouter le bicarbonate de soude, la vanille et le sel. Ps : cette préparation au caramel fera de gros bouillons, la prudence est donc de mise.

    Etape 8 : Versez immédiatement le caramel sur le pop-corn et mélangez bien pour bien enrober.

    Etape 9 : Étalez sur la plaque à pâtisserie et enfournez. Laissez cuire pendant 45 minutes, tout en vérifiant la cuisson et en remuant toutes les 15 minutes afin d’empêcher les grains de coller entre eux.

    Etape 10 : Sortez après ces 45 minutes au four et laissez refroidir.

    8- Popcorn salé au chocolat noir

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 2 personnes

  • 1 cuillère à soupe d’huile de coconut (ou un autre huile)
  • 1/3 de tasse (85 ml) de graines de popcorn
  • ½  tasse (125 ml) de chocolat noir coupé en petit morceau
  • ¾  de cuillère à thé de sel
  • Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes
    Temps total : 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Dans une casserole de taille moyenne, versez l’huile et déposez trois grains de popcorn. Couvrez et faites la chauffer à feu moyen. Attendez que les trois grains éclatent. Ensuite, mettez le reste du popcorn dans la casserole.

    Etape 2 : Couvrez et brassez régulièrement pour assurer une bonne distribution. Retirez du feu aussitôt que l’explosion du maïs commence à s’espacer. Mettez un papier parchemin sur une grande plaque et déposez le popcorn sur celle-ci.

    Etape 3 : Mettez de côté. Dans un bol (allant aux micro-ondes), mettez le chocolat ainsi qu' ½ cuillère à thé de sel de mer. 

    Etape 4 : Faites fondre au micro-ondes pendant 30 secondes. Brassez et recommencez jusqu’à ce que le chocolat soit parfait.

    Etape 5 : Versez le mélange de chocolat directement sur le popcorn. Puis, verser le sel de restant. Laissez reposer à température de la pièce jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.  


    9- Popcorn au caramel beurre salé

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Ingrédients 

    pour 3 personnes

  • 50 g de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre (tournesol par exemple)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à café de beurre demi-sel à cristaux ou doux avec de la fleur de sel
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps Total 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Prenez une casserole et faites chauffer l'huile à feu moyen. Mettez-y les grains de maïs et recouvrez d'un couvercle.

    Etape 2 : Laissez chauffer. Quand vous entendez les premiers "pop", ralentissez le feu. Retirez la casserole du feu et retirez le couvercle. Mettez-les dans un saladier. Passez un coup d'éponge dans la casserole.

    Etape 3 : Posez à nouveau votre casserole sur le feu. Faites la chauffer en puissance maximale. Mettez-y le sucre et le beurre. Remuez avec une spatule en bois un tout petit peu au début. 

    Etape 4 : Laissez le sucre travailler avec le beurre (ça va fristouiller) jusqu'à ce qu'il commence à brunir au centre.

    Etape 5 : Remuez à ce moment avec la spatule en bois. Quand il a une belle couleur ambrée, le verser sur le pop corn et remuer tout de suite avec la spatule en bois. 

    Etape 6 : Mettez le pop corn sur une plaque et étalez bien. Quand ils ont refroidi, vous pouvez les séparer (si vous le voulez).

    10- Pop corn au fromage et paprika

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    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe Maïs à pop corn
  • 1 cuillère à soupe Huile
  • 40 g Beurre salé fondu
  • 80 g Parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe Paprika
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps total 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Faites chauffer l’huile dans une casserole bien chaude. Ajoutez le maïs, mélangez afin que les grains soient bien enrobés d’huile.

    Etape 2 : Couvrez, laissez chauffer à feu vif jusqu’à ce que les grains soient tous éclatés.

    Etape 3 : Baissez le feu, versez le beurre fondu sur le pop corn puis saupoudrez de fromage et de paprika. Mélangez bien. Servez sans attendre.

    Ps : Si vous souhaitez utiliser d’autres fromages râpés, étalez le pop corn sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez les fromages et passez quelques minutes au four th. 6 (180 °C).


    11- Pop corn au fromage

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    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • 100 g Reblochon
  • 100 g Grain de maïs
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 bouquet Ciboulette
  • 2 pincées Paprika
  • Préparation 5 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps total 15 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Versez l’huile dans une grande poêle, puis le maïs, enrobez les grains avec l’huile et posez un couvercle sur la poêle. Au bout de 2 ou 3 minutes, vos pop corn vont commencer à sauter. Arrêtez le feu dès que vous n‘entendrez plus rien.

    Etape 2 : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

    Etape 3 : Étalez le pop corn sur la plaque du four. Coupez le Reblochon en fines lamelles et posez-les sur le pop corn.

    Etape 4 : Enfournez la plaque quand le four est chaud, et laissez fondre le fromage 5 min environ.

    Etape 5 : Versez immédiatement le pop corn au Reblochon dans un saladier et mélangez-les. Ajoutez la ciboulette ciselée et le paprika.

    Etape 6 : Mélangez à nouveau et servez.

    12- Popcorn à la vanille

    Comment faire du délicieux pop-corn

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    Ingrédients 

    pour 4 personnes

  • ¼ tasse d’huile de maïs
  • ¾ tasse de grains de maïs à éclater
  • 1 gousse de vanille, ouverte sur la longueur
  • 1 cuillère à soupe de sucre fin
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Sel au goût
  • Préparation 10 minutes
    Cuisson 10 minutes
    Temps total 20 minutes

    Préparation et Cuisson

    Etape 1 : Chauffez l’huile dans une grande casserole sur feu moyen vif pendant 1 minute.

    Etape 2 : Ajoutez un grain de maïs et couvrir. Au son du grain de maïs qui éclate, ajoutez tous les grains de maïs ainsi que la gousse de vanille.

    Etape 3 : Couvrez et chauffez, tout en remuant doucement la casserole, jusqu’à ce que les grains commencent à éclater de façon régulière.

    Etape 4 : Remuez ensuite en assez rapidement, jusqu’à ce que les grains n’éclatent qu’à intervalles de 3-4 secondes.

    Etape 5 : Retirez du feu et transférer dans un grand bol. Retirez la gousse de vanille.

    Etape 6 : À l’aide d’un couteau pointu, retirez les graines de la gousse de vanille. mélangez les au sucre.

    Etape 7 : Au maïs éclatés, ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et du sel au goût.

    Bonne Dégustation

    Le saviez-vous?

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Comment faire du délicieux pop-corn

    Comment faire du délicieux pop-corn?

    Est-ce que les Pop-corn sont caloriques ?

    Le pop-corn c'est beaucoup de vent et peu de calories. En effet 100 grammes de pop-corn représentent un gros saladier et ne comptent que 365 calories.

    Quels sont les bienfaits du Pop-corn ?

    Le pop-corn contient du polyphénol en grande quantité, c'est un antioxydant particulièrement efficace pour lutter contre l'obésité, les cancers et maladies cardiovasculaires. La coque, la petite partie dure que tout le monde déteste dans l'aliment, serait même la partie qui contiendrait le plus de polyphénol.

    Est-ce que le Pop-corn nature fait grossir ?

    Le maïs soufflé, si on n'y ajoute pas de sucre est un encas coupe-faim parfait quand on veut surveiller sa ligne : le popcorn nature ne contient ni graisse ni matière grasse, et seulement 31 calories pour 50 g. Et comme il est tout gonflé, il remplit rapidement l'estomac.

    Pourquoi Pop-corn n'éclate pas ?

    Pour bien éclater, le grain de maïs doit avoir un taux d'humidité de 14-15% en poids. Si le grain est trop sec, il n'y aura pas assez de vapeur d'eau dans le grain pour faire monter la pression, et le grain n'éclatera pas.

    Comment conserver des Pop-corn maison ?

    Conservez le pop-corn à température ambiante dans un bocal ou contenant hermétique.  Assurez-vous que le pop-corn est complètement refroidi avant de le stocker. Si vous n'avez pas ajouté de sel, de beurre ou d'assaisonnement au pop-corn, il se conservera pendant au moins une semaine.

    Est-ce que tous les maïs font du Pop-corn ?

    Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Ce maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un albumen beaucoup plus résistant.

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