Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

Pour les amoureux de l'alliance entre du citron et de la crème fraîche, ce Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux est juste parfait. Cette texture mousseuse et légère est tout simplement délicieux. Profiter de ce week-end pour l'essayer si vous voulez émoustiller vos papilles.

Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

Pâtisserie  

Personnes 8

Degré de difficulté : facile

Catégorie : dessert

Ingrédients

  • 75 g de crème fraîche épaisse à 30 % (Paysan breton)
  • 70 g de beurre pommade
  • 125 g œufs (2 œufs)
  • 140 g de sucre
  • 7,5 g de sucre vanillé
  • 145 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
  • 1 bonne pincée de sel (3 g)
  • Zeste d’un citron jaune
  • Jus d’un demi citron
  • Préparation 25 minutes
    Cuisson 40 minutes
    Temps total 65 minutes

    Préparation et Cuisson

    Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

    Etape 1 : Dans un grand saladier ou dans le bol du robot pâtissier à l’aide de la feuille, mélanger les œufs entiers, du sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron.

    Etape 2 : Incorporer ensuite le beurre mou, le sel et mélanger encore pour incorporer le tout. Ajouter la crème fraîche épaisse et le jus de citron et continuer de mélanger avec la feuille ou à l’aide d’un fouet manuel.

    Etape 3 : Ajouter la farine, la levure chimique puis mélanger encore jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

    Etape 4 : Beurrer et fariner un moule à cake et verser la pâte dedans.

    Etape 5 : Enfournez 30 à 40 minutes à 160°C. En fin de cuisson, planter la lame d’un couteau et regarder si elle ressort bien sèche.

    Etape 6 : Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir avant de le déguster

    Le saviez-vous

    Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

    Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

    Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

    Très riche en vitamines, en minéraux et antioxydants, le citron grâce à son jus est l’un des fruits les plus consommés au monde. Cependant peu de gens savent qu’une grande partie des propriétés du citron se trouvent plutôt dans son zeste. « Oui » le zeste de citron est un concentré insoupçonné de nutriments.

    On estime que cette partie du citron contient entre 5 et 10 fois plus de vitamines que son jus. De plus, elle pourrait être efficace pour lutter contre les infections, les mycoses. Il peut même remplacer certains produits de beauté.

    Quelques vertus et bienfaits du zeste du citron

    - Le zeste de citron détoxifie le corps

    La vitamine C, les pectines et plusieurs autres composés acides du zeste de citron ont un effet purifiant qui stimule le nettoyage du corps. Ses antioxydants combattent l’action des radicaux libres et exercent un effet rajeunissant tant au niveau interne qu’au niveau externe.

    - Il améliore la digestion

    Tout comme le jus, le zeste du citron a des qualités digestives qui peuvent participer au traitement de plusieurs maux d’estomac comme les gaz, l’inflammation et la douleur. De plus, il améliore le mouvement intestinal et permet d’éviter les troubles chroniques comme la constipation.

    - Il protège le foie

    Le zeste de citron, grâce à ses qualités purifiantes, permet de soutenir le nettoyage du foie. Ses antioxydants protègent cet organe tout en favorisant l’élimination de substances qui empêchent la réalisation de ses tâches.

    - Il protège le système immunitaire

    Etant donné que le zeste de citron contient 10 fois plus de vitamine C que le jus, sa consommation s’avère être un excellent remède pour augmenter la réponse immunitaire du corps et pour prévenir les maladies.

    En consommant régulièrement du zeste de citron, nous réduisons ainsi le risque de souffrir des troubles tels que :

  • La grippe
  • Le rhume
  • Les bronchites
  • Les infections
  • Et autres troubles respiratoires

  • - Il régule le pH du sang

    L’acidité du sang est l’un des principaux déclencheurs de maladies chroniques. Le citron entier (zeste et jus) fait partie des meilleurs aliments alcalins qui permettent de réguler le pH du sang.

    - Il adoucit la peau sèche

    Les zones du corps comme les coudes et les genoux ont tendance à s’assécher facilement à cause de l’accumulation de cellules mortes.

    Pour les adoucir et améliorer leur aspect en peu de temps, n’hésitez pas à profiter des qualités du zeste de citron.

    Que faire ?

    Ingrédients

  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillerée de bicarbonate de soude (5 g)
  • 3 gouttes de jus de citron

  • Comment faire ?

    1- Râpez le zeste de citron et mélangez-le avec le bicarbonate de soude et les gouttes de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte.

    2- Étalez le produit en effectuant de doux massages circulaires sur les zones affectées.

    3- Laissez-le agir pendant cinq minutes.

    4- Rincez et répétez l’application jusqu’à deux fois par semaine.

    - Il désinfecte les surfaces de la cuisine

    Le zeste concentre d’importants agents antibactériens qui peuvent servir à nettoyer et à désinfecter le plan de travail de la cuisine.

    Comment faire ?

    1- Aspergez les surfaces à nettoyer avec de l’eau tiède et frottez-les avec le zeste de citron et un peu de jus.

    2- Laissez agir pendant cinq minutes et rincez avec un torchon humide.

    - Il protège des insectes

    Les insectes peuvent envahir le jardin, la cuisine et bien d’autres zones du foyer où nous ne voulons pas qu’ils soient. La solution ? L’huile essentielle que l’on obtient du zeste de citron.

    Vous pouvez en acheter toute prête ou découper plusieurs morceaux de zeste. Placez-les à des points stratégiques pour obtenir de bons résultats.

    - Il est un désodorisant maison

    Le fort arôme du citron peut être très utile dans l’élaboration d’un désodorisant maison et écologique.

    Nous vous proposerons ici de le mélanger avec d’autres ingrédients pour obtenir un produit plus complet et efficace.

    Ingrédients

    • 500 ml d’eau
    • 2 citrons entiers, avec leur zeste
    • 1 cuillerée de vanille (5 g)
    • 3 brins de romarin frais


    Comment faire ?

    1- Mettez à bouillir un demi litre d’eau avec les citrons, la vanille et le romarin frais.

    2- Laissez la préparation reposer.

    3- Conservez-la au réfrigérateur et refaites-la bouillir pour qu’elle libère ses arômes.

    - Il fait baisser le taux de mauvais cholestérol

    Le zeste du citron aide à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL). En effet, le zeste de citron est riche en antioxydants appelés flavonoïdes, en vitamine P et C qui aident à déboucher les vaisseaux sanguins et à prévenir ainsi une augmentation du taux de cholestérol.

    - Il améliore la santé des os

    Le zeste de citron est riche en vitamines et en minéraux, notamment en calcium et en vitamine C qui permettent de garder un squelette solide et en pleine santé. Par conséquent, n’hésitez pas à le consommer pour renforcer vos os et prévenir des maladies telles que l’arthrite ou l’ostéoporose.

    - Il limite le stress oxydatif

    Le stress oxydatif ou oxydant se caractérise par un déséquilibre entre la production de radicaux libres et l’apport des antioxydants (fournis par l’alimentation) qui sont conçus pour protéger les cellules saines des dégâts potentiels. Par conséquent, si le taux des radicaux libres augmente, le zeste du citron contient suffisamment d’antioxydants qui protéger ces cellules.

    - Il améliore l’hygiène bucco-dentaire

    Le zeste de citron est très efficace pour ceux qui souhaitent conserver une bonne hygiène bucco-dentaire. En effet, il est riche en antioxydants qui aident à vous débarrasser des bactéries qui se trouvent dans votre bouche et qui sont responsables de la mauvaise haleine ou encore de l’apparition des caries. Le zeste de citron aide également à blanchir les dents car il contient de l’acide citrique. Ps : pour protéger l’émail de vos dents, il est conseillé de limiter sa consommation.

    - Il facilite la perte de poids

    Le zeste de citron est bien connu pour sa capacité à faire fondre la graisse. Véritable allié minceur, le citron contient une fibre soluble appelée pectine qui procure un sentiment de satiété pour mieux contrôler vos fringales. Par ailleurs, le zeste de citron est également riche en antioxydants qui éliminent les radicaux libres, responsables de l’accumulation des toxines et des matières grasses dans le corps.

    - Il contribue à garder un cœur en bonne santé

    En ajoutant du zeste de citron à votre alimentation quotidienne, vous faites le plein de potassium, un minéral essentiel à l’organisme qui assure le bon fonctionnement des muscles du cœur. Ps : à consommer sans modération.

    Cake à la crème fraîche et au citron ultra moelleux

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