Brochettes de filet de bœuf fondue de légumes

Pendant l’été, on peut se faire plaisir de milles et une manière amusante et originale. comme aller faire du vélo en pleine nature pour refaire le plein d’air frais, dormir à la belle étoile pour revisiter ce que la nuit à de beau à offrir, faire du trampoline pour s’amuser comme des gosses ou tout simplement se faire de bonnes Brochettes de filet de bœuf fondue de légumes. 

De ces petits instants de bonheur ultra simples à savourer,  je trouve toujours du temps pour cuisiner de petites recettes culinaires faciles, simples et délicieuses à déguster. Quoi de plus normal après l’effort physique.

Découvrez cette recette de Brochettes de filet de bœuf fondue de légumes que j’ai concocté pour le plaisir de vos papilles.

Brochettes de filet de bœuf fondue de légumes

Brochettes de filet de bœuf fondue de légumes

Cuisine francaise

Saisons:

Degré de difficulté : Très facile

Type de plat : Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes 

• 400g filet de bœuf

• 1 oignon

• 1 piment

• 60g lard maigre

• 1 poivron rouge

• 6 champignons

• 20g beurre clarifié

• 2cl cognac

• 2 cuillères à soupe ketchup

• Sel et poivre du moulin

• 350g de tagliatelles ou fettucine laminées aux œufs

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes


Préparation et Cuisson

Brochettes de filet de bœuf fondue de légumes

Etape 1 : Couper la viande en dés de 3 cm de côté et les enfiler sur des piques en bois. Peler et couper l’oignon en rondelles de 1cm d’épaisseur. Couper le lard en tranches de 1 cm. Détailler le poivron en dés de 1 cm. Couper le piment en rondelles. Laver, sécher et émincer les champignons.

Etape 2 : Dans une poêle, faire revenir la viande dans le beurre clarifié à feu vif. Terminer la cuisson 3 minutes à couvert. Retirer la viande et la garder au chaud sous un papier aluminium.

Etape 3 : Faire revenir et colorer l’oignon, le lard dans le fond de cuisson de la viande puis ajouter les légumes et mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Saler.

Etape 4 : Déglacer avec le cognac, ajouter le ketchup et cuire 1 minute.

Etape 5 : Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Egoutter et ajouter un filet d’huile d’olive vierge extra.

Etape 6 : Servir les brochettes dans un grand plat garni de pâtes et de fondue de légumes

Partager
>

Découvrez toutes mes meilleures recettes culinaires en vous inscrivant ci-dessus